Taller de pesto y cata de vinos de Liguria con vistas al mar en Génova

Tu experiencia empieza en una auténtica cocina italiana con vistas panorámicas de Génova y el mar. Te recibirán con un cóctel «Genova si racconta», una bebida picante y aromática a base de vino, que te servirán con focaccia crujiente.

Tus anfitriones serán Cristina y Mario, dos expertos locales en gastronomía y vinos con un profundo conocimiento de la gastronomía de Liguria. Te guiarán a lo largo de todo el taller, compartiendo contigo las historias y tradiciones que unen la cocina de Génova con sus vinos.

La actividad principal es un taller práctico en el que prepararás el pesto genovés tradicional. Siguiendo las instrucciones paso a paso de tus anfitriones, usarás un mortero con ingredientes frescos y locales, mientras aprendes sobre sus orígenes y su significado cultural. Una vez listo, degustarás tu propia creación sobre una focaccia genovesa clásica.

La experiencia también incluye una cata guiada de dos vinos de Liguria, seleccionados personalmente por tus anfitriones entre pequeños productores locales. La selección cambia periódicamente, pero suele comparar un blanco de Liguria con un rosado o un tinto, con variedades de uva autóctonas como Vermentino, Pigato, Rossese u Ormeasco. Los vinos se maridan con una selección de temporada de especialidades tradicionales, como el salami de Sant'Olcese, las tartas de verduras, el queso prescinseua y la panissa.