Vinos artesanales de las colinas morénicas: visita y cata de vinos en Corte Quaiara, en Sona

Tu visita a Corte Quaiara, situada en las colinas morénicas a las afueras de Verona, empieza con la bienvenida de Giovanni, el dueño, o de Viviana, la directora de la finca. Ellos te guiarán en un recorrido por la finca, empezando por el viñedo, donde descubrirás su apuesta por los bajos rendimientos para garantizar una alta calidad.

El recorrido continúa por la bodega y la sala de barricas, donde los vinos envejecen tanto en barricas tradicionales como en ánforas de terracota. Tras la visita, te acomodarás en la sala de cata para disfrutar de una selección de 5 vinos, elegidos para adaptarse a los gustos de tu grupo. La selección suele incluir:

- Campo al Salice, un 100 % Garganega IGT Verona;
- Pinot Grigio Amphora, un 100 % Pinot Grigio DOC Garda de tono cobrizo envejecido en terracota;
- Pinuàr, un 100 % Pinot Noir IGT Verona;
- 100 % Petit Verdot IGT Verona;
- El Brut Nature Saccomani Veneri, un Método Clásico elaborado con uvas 100 % Pinot Noir, envejecido durante 70 meses sobre lías.

La cata de vinos se acompaña de una tabla de embutidos artesanales del norte de Italia, con especialidades locales como la coppa, la pancetta y la soppressa. Es una oportunidad para conocer una filosofía enológica centrada en expresar la tierra a través de vinos con una acidez y mineralidad distintivas, de la mano de quienes se encargan directamente de ellos.