I Crudi del Lazio - Clase de cocina y degustación en Bottega Minotti
Esto es lo que te espera
Todos los domingos a las 16:00, la Bottega Minotti de Parioli, Roma, abre sus puertas para I Crudi del Lazio, un curso práctico de cocina y degustación dedicado al arte de la carne y el pescado crudos. Guiado por el Chef Edoardo Minotti, te embarcarás en un viaje sensorial de 2,5 horas que mezcla territorio, técnica y tradición, explorando cómo realzar los mejores ingredientes del Lacio con elegancia y respeto.
La experiencia comienza con una introducción a la filosofía de la cocina cruda, que abarca la selección de ingredientes locales, los principios de seguridad alimentaria y las técnicas de corte esenciales para crear platos refinados y naturales.
A continuación, pasarás a las carnes crudas del Lacio, preparando dos platos emblemáticos:
Carpaccio de buey puro con aceite de oliva virgen extra I&P, sal Maldon y hierbas del Lacio
Tartar de Ternera con Crema de Parmesano y Pesto de Hierbas: una creación contemporánea y sabrosa que mezcla textura y frescura
Maridado con Cesanese del Piglio DOCG, un elegante y especiado vino tinto del Lacio.
A continuación, el pescado crudo de la costa del Lacio:
Carpaccio de pescado puro con aceite de oliva virgen extra I&P, sal Maldon y ralladura de lima
Tartar de pescado con stracciatella de búfala, tomates cherry amarillos y pistachos: una fusión perfecta de mar y tierra
Maridado con Bellone del Lazio IGP, un vino blanco mineral y cítrico que realza los delicados sabores de la pesca del Tirreno.
A lo largo de la clase, el chef Edoardo demostrará técnicas profesionales para filetear, recortar, marinar y emplatar, además de orientar sobre cómo elegir los mejores aceites de oliva y condimentos para elevar cada plato.
La experiencia termina con una degustación guiada de los cuatro platos preparados, acompañados de dos copas de vino del Lacio, en un ambiente cordial y educativo que celebra la cocina cruda como expresión de la identidad local.
Incluido
- Clase de cocina práctica y teórica con el Chef Edoardo Minotti
- Preparación y degustación de 4 platos (2 de carne, 2 de pescado)
- 2 vasos de vino del Lacio
- Degustación de aceite de oliva con selecciones I&P
- Folleto impreso con recetas y técnicas de corte
- Certificado de participación "Bottega Minotti - I Crudi del Lazio"
- Equipo de cocina profesional e ingredientes proporcionados
Dónde estamos y cómo llegar
Bottega Minotti - Parioli, Piazza Santiago del Cile 1/2, Roma
Detalles y condiciones de la reserva
Puedes cancelar gratuitamente hasta 2 Días antes
Todas las edades son bienvenidas
Preguntas Frecuentes
| Número de adultos | Precio por persona |
|---|---|
| 1 adulto | €200 |
| De 2 a 3 adultos | €180 |
| De 4 a 10 adultos | €120 |
Los precios son por adulto. Las tarifas reducidas, cuando existen, se indican arriba.
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