Elegido por amantes del vino en todo el mundo

Los mejores vinos rosados de Italia se producen en la zona jónica meridional de Salento, donde la tierra roja se encuentra con la brisa del mar Jónico. Aquí, entre Gallipoli, Alezio y Tuglie, la uva Negroamaro da los mejores resultados para la vinificación tradicional "a Lacrima". La bodega Michele Calò e Figli, ahora dirigida por sus hijos Giovanni y Fernando, es una de las más representativas de vinos rosados. Se encuentra en Tuglie, muy cerca del mar y de Gallipoli, la famosa localidad costera, y produce vinos de calidad con uvas de sus propios viñedos. La característica principal de la bodega son los tradicionales depósitos de cemento que utilizaban en el pasado todas las bodegas de Salento y que aquí se siguen usando para la vinificación en lugar de los silos de acero inoxidable. Los vinos producidos se afinan después en las barricas situadas en la bodega inferior. Si visitas esta histórica bodega, Giovanni, el propietario, te recibirá con gran hospitalidad y te dará a probar sus maravillosos vinos, como los rosados Mjere y Cerasa, y el fantástico vino Primiter de uva Primitivo.

Schola Sarmenti es una bodega joven situada al sur de Lecce, a unos 10 km del mar Jónico de Santa Caterina. Aunque fue fundada en la década de 2000, Schola Sarmenti ha apostado todo por la calidad de sus vinos, recuperando viñas con plantas cultivadas con el método tradicional del «alberello pugliese», que tienen hasta 80 años de antigüedad. La bodega es elegante y tiene una pequeña cava subterránea. Nardò es una de las localidades del Salento, junto con Guagnano y Copertino, famosas por el Negroamaro. Y, de hecho, aquí se producen algunos grandes vinos a base de negroamaro. En la bodega hay un acogedor bar de vinos donde se puede tomar un buen aperitivo degustando los vinos, o un hermoso restaurante en la propia bodega disponible previa reserva.

La bodega Apollonio es una de las más representativas y antiguas de Salento, fundada en 1870. Se encuentra en Monteroni, un pueblo a 5 km de la capital, Lecce. La empresa produce excelentes vinos tintos que se exportan a todo el mundo. Alguien de la bodega nos contó que uno de sus vinos fue probado por el presidente Obama en su visita a Italia. Entre los vinos que producen, el más famoso es el tinto Divoto Copertino DOC. Un vino elegante, con cuerpo y estructurado. Elaborado con un 70 % de uvas negroamaro y un 30 % de montepulciano, tiene un color rojo rubí muy intenso con reflejos granates y es persistente y tánico en boca. La bodega ofrece catas y visitas a la sala de barricas. Si estás en Salento, tienes que visitar esta bodega.

La bodega Moros es, ante todo, un lugar de gran belleza arquitectónica. Se encuentra en el pueblo de Guagnano, a unos 25 km de Lecce, la capital de Salento. En esta bodega se produce un único vino. Un vino especial que cuenta la historia de todo el Salento. Un Salice Salentino, histórica DOC italiana, que se llama Moros. Un vino multipremiado, producido por el viticultor Claudio Quarta, que se elabora con uvas Negroamaro y Malvasia Nera procedentes de un suelo de composición predominantemente arcillosa con presencia de piedra caliza, que se extiende por poco más de una hectárea en la hermosa campiña de Guagnano. El vino Moros tiene un color rojo intenso y profundo con reflejos de amaranto. Su aroma, particularmente cautivador, tiene marcadas notas de vainilla y mermelada de cereza. En boca destaca el sabor a frutos rojos con finas notas balsámicas y dulces matices de la madera. En el sótano de la bodega, donde se encuentra la sala de barricas, hay una hermosa colección privada de hallazgos arqueológicos de la zona de Tarento (Magna Grecia). La bodega Moros es una bodega pequeña, pero sin duda merece una visita junto con todas las demás bodegas importantes de Guagnano, uno de los pueblos vinícolas más importantes de Salento.

Vino agradable y auténtico. Una bodega familiar con gente cortés y competente.