Elegido por amantes del vino en todo el mundo

Fuimos recibidos por David, quien nos acompañó durante la cata de vinos. Respondió a nuestras preguntas con cortesía y competencia. Nos gustaron los vinos. El evento está bien organizado. Antes y después de nosotros hubo otros visitantes, en su mayoría extranjeros, pero era evidente que la gestión está bien rodada y no hubo solapamientos. Una nota negativa: al llegar en coche al lugar, no está muy claro dónde aparcar.

Estuvimos ayer para tomar un aperitivo......qué puedo decir.. un lugar muy relajante, comida preparada con pasión e ingredientes de calidad acompañada de una muy buena botella de vino de su propia producción......y para terminar, todo rematado con la pasión que los dueños transmiten por su trabajo.....muy recomendable

Resumiéndolo en una sola palabra: perfecto. El lugar es maravilloso, a menos de 10 minutos de Volterra con vistas a las Balze de Volterra. Los vinos, desde el rosado hasta el blanco y el tinto, son excelentes, bien maridados con productos locales, y los propietarios son acogedores, amables y profesionales. Solo nos queda el deseo de volver en otra estación para ver diferentes colores, quizás quedándonos a dormir si se presenta la oportunidad.

Cata de vinos verdaderamente excelentes, especialmente el rosado elaborado con una variedad de uva autóctona. Propietario muy amable y servicial, pero desafortunadamente no es sumiller, así que para principiantes como nosotros, no nos guiaron mucho en la cata. ¡En cualquier caso, muy recomendable!

¡Experiencia fantástica! Cinco estrellas muy bien merecidas para Casale Mattia. Hicimos un tour con cata que duró un par de horas y todo fue perfecto. Bodega y viñedos extremadamente bien cuidados, y el personal y los dueños Roberto y Lucia fueron encantadores y preparados con pasión. Los vinos orgánicos son excepcionales y los bocados acompañantes (tabla de productos locales tradicionales) estaban frescos y llenos de sabor. La combinación perfecta para medio día de relax. Un lugar para desconectar durante un par de horas a pocos kilómetros de Roma. ALTAMENTE RECOMENDADO

El lugar es magnífico y la acogida muy amable. La visita al Infernot fue muy interesante y bien explicada. Como hacía calor, hicimos la cata en el hermoso jardín, que tiene unas vistas espléndidas. Desafortunadamente, la cata nos dejó un poco decepcionados: - Se da una única explicación de todos los vinos al principio sin siquiera mencionar sus nombres; tuve que preguntar por ellos uno a uno mientras los servían para saber qué botella estábamos catando. - Tuve la sensación de que no nos dejaron probar sus mejores vinos, y es una pena. - La tabla de embutidos y quesos tampoco fue explicada; no sé qué quesos y embutidos comí, ni con qué copa habría sido mejor maridar cada cosa. - Para orientarme, pedí un folleto porque no había ninguno en mi mesa, pero ya no les quedaba ninguno disponible y un chico muy amable me consiguió uno de la única mesa vacía, pero estaba todo manchado de no sé qué. Lo usé de todos modos; al no tener otras explicaciones sobre los productos, al menos sirvió para orientarme. - Por primera vez en mi vida, salí de una cata sin comprar ni una sola botella porque si no explicas tu vino con alma, si no cuentas una historia: o pones algo increíble en la copa, o es difícil hacer que la gente se enamore de tu producto. Qué pena, fue una decepción a medias, pero creo que son puntos que con esfuerzo y fuerza de voluntad se pueden mejorar. ¡Y eso espero porque el potencial es enorme!

Excelente recorrido por las instalaciones e información sobre la elaboración del vino y los orígenes del viñedo y la familia. La cata sentada dentro de la sala de crianza fue fantástica. Aprendimos todo sobre las uvas y el vino producido. ¡Tenemos muchas ganas de recibir nuestro envío! El guía ayudó a organizar todo el envío de nuestras compras.

Hicimos un recorrido estupendo en un grupo pequeño. Un ambiente muy relajado y distendido con buen vino. Y un recorrido por la hermosa bodega.