Sip of Olive Oil - Masterclass de Aceite de Oliva y Final del Vino de Rodas

Situado en un olivar biodinámico en funcionamiento en la costa occidental de Rodas, cerca del pueblo de Soroni, éste es un estudio de tres horas sobre el aceite de oliva que se cierra con los vinos de la isla. Desde el momento en que llegues entre los árboles, tu anfitrión -un galardonado productor de aceite de oliva y sumiller titulado- te guiará desde las raíces de la producción hasta la copa. Recorrerás el olivar, aprenderás cómo los árboles dan forma al aceite, y luego pasarás de la teoría a una cata sensorial práctica, aprendiendo a leer, oler y saborear el aceite de oliva virgen extra con verdadera confianza. Es un estudio lento y práctico en el lugar donde nace realmente el aceite.

Tras una presentación del lugar, la sesión se abre con una muestra de bienvenida y continúa con un vuelo guiado de distintos aceites de oliva griegos, explorando la diferencia entre los perfiles y cómo marida cada uno con la comida. Los aperitivos locales te acompañan durante todo el recorrido -pan fresco y bollería de la panadería del pueblo o de la tienda de ultramarinos- para mantenerte relajado y la imaginación abierta, como debe sentirse un verdadero estudio. En esta edición especial de Winedering, la experiencia se cierra con una selección de los vinos de Rodas más interesantes del año, procedentes de los propios viñedos de la isla, elegidos cuidadosamente por tu anfitrión para complementar los sabores y el espíritu de la isla.

Lo que lo distingue es el entorno y la profundidad. Estás rodeado por la propia arboleda, con vistas abiertas a lo largo del horizonte egeo. Sólo se reúne un pequeño número de invitados a la vez, por lo que la tarde transcurre sin prisas, personal y llena de conversaciones interesantes. Organizado por Sip of Olive Oil en la finca Monseta: una forma tranquila y distintiva de anclar los sabores rodios y griegos en tu memoria olfativa.