Excursión privada de día completo «Riserva» a Franciacorta desde la zona de Bérgamo

Disfruta de un día completo privado en Franciacorta, con salida desde la zona de Bergamo, para descubrir qué ocurre cuando la añada y el tiempo se convierten en elementos centrales del Metodo Classico. A lo largo del día visitarás tres fincas y catarás 12 Franciacorta, recorriendo diferentes Millesimati, una Riserva madura y un almuerzo tradicional completo en el corazón de la denominación.

La primera parada es Villa Franciacorta, en Monticelli Brusati. El responsable de hospitalidad te guiará a través de la historia de la finca y de su filosofía de producción. La visita se centra en su enfoque de los Franciacorta de añada y concluye con una cata de tres Franciacorta Millesimati. Las etiquetas concretas son seleccionadas por la bodega en función de las mejores expresiones de cada cosecha, para ofrecer una cata centrada en el carácter de los vinos en lugar de una selección fija.

El día continúa en Tenuta Ambrosini, en Cazzago San Martino. Después de un paseo por los viñedos, si el tiempo lo permite, visitarás la bodega para descubrir cómo se elabora el Franciacorta. A continuación, tomarás asiento en la finca para disfrutar de un almuerzo tradicional. Aquí la cata se amplía a seis Franciacorta, entre ellos el maduro Lorenzo Ambrosini Riserva 2012 DOCG. El almuerzo comienza con embutidos de Brescia, tartas saladas y queso Malga local con conservas caseras. A continuación se sirve un risotto preparado con su Franciacorta DOCG y un tradicional asado mixto de carnes al espiedo al estilo de Brescia, acompañado de polenta y patatas. Una selección final de quesos de los valles de Brescia se marida con la Riserva, antes del postre y el café.

Por la tarde llegarás a Le Marchesine, en Passirano, para una última aproximación a los Franciacorta de añada. La visita guiada recorre las zonas de producción y las bodegas subterráneas, explicándote el trabajo necesario para elaborar un Millesimato. La cata incluye tres Franciacorta: una expresión clásica y dos Millesimati seleccionados de la gama de la finca, que pueden incluir Brigantia Satèn, Artio Rosé o Esus Brut. Los vinos se sirven con grissini.