Cata de vinos de un solo viñedo y visita guiada con productos locales en Cesari, en Fumane

Tu visita empieza en la bodega Cesari, en pleno corazón de la Valpolicella Classica, donde alguien del equipo de Cesari te dará la bienvenida con café y galletas. La experiencia empieza con una introducción a la región vinícola de Valpolicella. Con ayuda de un mapa detallado de la zona DOC, descubrirás sus distintas subzonas y su tradición vinícola.

A continuación, seguirás a tu guía en un recorrido por la bodega. El recorrido traza el camino que siguen las uvas desde la zona de recepción hasta el pajar donde se lleva a cabo el proceso de «appassimento», pasando luego por las instalaciones de vinificación y llegando hasta la bodega de crianza. El recorrido termina en la tienda de vinos con una cata guiada de cuatro vinos. Probarás un Lugana y tres vinos de la gama Bosan de la bodega: Valpolicella Classico Superiore, Ripasso Classico Superiore y Amarone Classico Riserva.

Los vinos Bosan proceden exclusivamente de un único viñedo del mismo nombre, lo que les confiere una identidad distintiva que refleja su terruño específico. Esta cata es una oportunidad para comprender la profundidad y la elegancia que puede expresar una sola parcela de tierra. Los vinos se sirven acompañados de una tabla de productos locales de Verona que, según la temporada, puede incluir embutidos como la soppressa veronesa y la pancetta pepata, y quesos como el Monte Veronese Mezzano y el Asiago curado.