Degustación, visita y lección didáctica en Villa Corano

El mejor momento que he pasado en la Maremma entre aceitunas maduras, olivos cultivados con sabiduría y pasión en forma de cabañas, dentro de las cuales puedes perderte y reencontrarte como si estuvieras al pie de un abeto de Navidad que apunta orgulloso hacia el cielo despejado.
Pero el punto fuerte de Villa Corano es el anfitrión, Stefano Formiconi: un anfitrión de otra época que transmite su inmenso conocimiento sobre olivares, viñas, vinificación y degustación, maridado con los sabores sencillos y genuinos del pan con aceite de oliva virgen extra ecológico (y ajo) y embutidos elaborados con las mejores partes del cerdo, así como galletas hechas con vino y una sabiduría centenaria.
Mi marido y yo nos sentimos acogidos como por un amigo, que compartió con nosotros los secretos de su tierra, sus productos, su espíritu.
Compramos todos los vinos que probamos y aún más, porque las oportunidades de llevarse a casa un pedacito de paraíso en una botella a un precio justo deben aprovecharse, para saborear su sabor incluso años después, volviendo con el recuerdo a aquella mañana con Stefano…
Vivir el mayor tiempo posible