Cata de vinos blancos toscanos en la Bodega Ecológica de Sassotondo, en la Maremma

Descubre una visión diferente del vino blanco toscano con esta wine experience en la Bodega Ecológica de Sassotondo, en la Maremma.

Tras visitar la bodega subterránea, conocerás nuestra filosofía y nuestras opciones en la gestión ecológica de los viñedos. La bodega Sassotondo cuenta con el certificado ecológico desde 1994, formamos parte del circuito VolcanicWines y somos miembros de FIVI - Vignaioli Indipendenti.

Tras la visita, cataremos juntos cinco vinos, todos ellos elaborados con uvas blancas (Carricante, Trebbiano, Sauvignon, Viognier y Greco), que se vinifican tanto de forma tradicional como con maceraciones más largas o más cortas sobre las pieles. Los vinos que se catarán serán Ritorno (Etna Bianco Superiore -Sassotondo- un proyecto sin ánimo de lucro que nos une a través de nuestra historia familiar a otro volcán), Isolina (el blanco pero no tan blanco), Isolina 2017 (5 años y más en botella para realzar la mineralidad de un histórico blanco volcánico toscano), Numero Sei (un vino de naranja suave), Numero Dieci (un vino de naranja más asertivo, Greco con maceración larga).

Los vinos se maridarán con muestras de la repostería salada de Flamigni, un proyecto innovador para realzar el significado de un buen maridaje.