La mejor experiencia vinícola y culinaria de Irpinia en la Bodega Cortecorbo

Descubre la esencia de la elaboración del vino y la cocina del sur de Italia con esta experiencia envolvente de un día completo en la Bodega Cortecorbo. El día comienza con una visita guiada a los viñedos y la bodega, donde el enólogo de la Bodega Cortecorbo comparte la rica historia de la finca y los secretos que se esconden tras sus excepcionales vinos, incluidos los renombrados Taurasi DOCG, Fiano y Coda di Volpe. Pasea por los viñedos y explora la cantina mientras conoces las tradiciones familiares que han dado forma a la filosofía de la bodega.

A continuación, entra en la cocina para asistir a una clase práctica de cocina de pizzas. Aprenderás a hacer y cocinar pizza en un horno de leña tradicional o elegirás preparar pasta hecha a mano, como raviolis. ¡Diversión y aprendizaje van de la mano!

Después de la sesión de cocina, siéntate para un largo almuerzo campestre, perfectamente maridado con una cata de vinos de seis etiquetas diferentes de Cortecorbo. La experiencia comienza con un antipasto con una selección de quesos irpinos, bruschetta, salami artesano y castañas, incluyendo una sopa de castañas, Provolone DOP, Pecorino y bruschetta cubierta con tomates y pimientos verdes. La pizza creada durante la clase de cocina se horneará en directo en el horno de leña tradicional. Los primeros platos incluyen raviolis hechos a mano con crema de calabaza y Maccaronara con tomates cherry y ricotta salada, ambos cuidadosamente maridados con vinos que realzan sus ricas texturas y sabores. El segundo plato incluye vieira de pollo cocinada al vino blanco con patatas asadas aromatizadas, seguida de un Tiramisù clásico de postre.

La cata de vinos en la Bodega Cortecorbo incluye la siguiente selección de vinos tintos, blancos y rosados: Antyco (Taurasi DOCG), Montis Marani (Aglianico DOC), Anthonia (Campi Taurasini DOC), Nota Caparbia (Fiano IGT), Ilvania (Coda di Volpe DOC) y Rosado IGT.