Almuerzo en los viñedos y cata de vinos en Terrazze dell'Etna, en Randazzo

Tu experiencia en Terrazze dell'Etna, situada en Randazzo, en la vertiente norte del Etna, te permitirá sumergirte en la cultura gastronómica y vinícola de la zona. Te recibirá Roberta, profesional de la hospitalidad con un Máster europeo WINTOUR y certificación WSET Level 2.

La visita comienza con un paseo por los viñedos y una visita al histórico palmento, el antiguo espacio de la finca tradicionalmente utilizado para el prensado de la uva. Después, tomarás asiento para disfrutar de una cata guiada centrada en el Nerello Mascalese, la principal variedad tinta del Etna. Lo catarás en tres versiones diferentes: Ciuri IGT, vinificado como vino blanco; Rosato Etna DOC; y Carusu Rosso Etna DOC.

La cata se acompaña de un almuerzo de temporada, servido entre los viñedos o en la sala de cata con vistas a ellos. Empezarás con una tabla de aperitivos locales, que suele incluir frittata de patata, Caciotta dei Nebrodi, ricotta fresca, salami, tomates secados al sol y aceitunas, acompañados de pan, almendras tostadas, aceite de oliva y mermelada elaborados por la propia finca. A continuación se sirve un plato de pasta de temporada, como Pasta alla Norma en verano, lasaña con calabaza y salchicha en otoño, o maccheroncini con alcachofas y azafrán en primavera. La comida termina con café y un dulce tradicional de almendras.

También hay disponible un menú especial para niños, con pasta con salsa de tomate o una porción más pequeña del plato principal de los adultos, acompañada de un refresco. Los platos pueden variar según la disponibilidad de los ingredientes o tus necesidades alimentarias.