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Esto es lo que le espera
La Experiencia Roja de la Bodega Umberto Cesari ofrece un viaje de inmersión en el mundo de la Sangiovese, una de las variedades de uva tinta más emblemáticas de Italia. La experiencia comienza con una visita a la bodega de crianza, donde se revela la evolución de los vinos en un entorno que pone de relieve el compromiso de la bodega con la tradición y la innovación.
Guiado por un sumiller experto, catarás cuatro interpretaciones distintas del Sangiovese - Costa di Rose, Ca' Grande, Umberto y Tauleto - cada una de las cuales refleja un estilo, una estructura y una expresión del terruño únicos.
Para elevar el nivel de la cata, cada vino se marida cuidadosamente con refinadas especialidades gastronómicas seleccionadas entre algunos de los mejores artesanos locales, verdaderos embajadores de la excelencia culinaria de la región. Las delicias incluyen una quenelle de Robiola con anchoas del Cantábrico, frambuesas frescas y un mini croissant salado; un roulade de ciruelas deshidratadas envueltas en tocino de La Magretta servido con grisines de hojaldre; un dúo de quesos Pecorino, Gran Cru y Fossa, acompañados de cerezas Amarena Fabbri en almíbar, café en polvo, pan blanco y Bombón Amarena Fabbri; y, por último, un picatostes caliente con Lardo di Patanegra, moras y arándanos frescos.
Esta experiencia en las Bodegas Umberto Cesari es una celebración del Sangiovese en sus formas más elegantes y potentes, perfectamente complementadas con sabores que honran el rico patrimonio gastronómico de Emilia-Romaña.
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