Cata de Valpolicella y Amarone guiada por el productor en Boscaini Carlo

Tu experiencia en Boscaini Carlo, en el corazón de la Valpolicella Classica, comienza con la bienvenida de uno de los propietarios, Mario o Carlo.

Te guiarán en un paseo por los viñedos que rodean la bodega antes de llevarte al interior de la bodega y al fundamental fruttaio, las salas de secado. Aquí verás dónde las uvas destinadas al Amarone comienzan su appassimento, el proceso tradicional de secado al aire que concentra sus aromas. La visita continúa en la acogedora sala de cata de ambiente familiar, donde disfrutarás de una cata guiada de cuatro vinos tintos que reflejan el enfoque tradicional de la finca en Valpolicella.

El itinerario de cata comienza con un Valpolicella DOC Classico, continúa con el más estructurado Valpolicella DOC Classico Superiore y después con el Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso.

Descubrirás cómo el Ripasso adquiere su carácter gracias a una segunda fermentación sobre los orujos de Amarone. La experiencia culmina con el emblemático Amarone della Valpolicella DOCG, el reconocido vino tinto seco de la región elaborado con uvas secadas al aire.

Si eliges la opción con maridaje, los vinos se servirán con una tabla de especialidades locales. Incluye salame y pancetta, junto con Monte Veronese joven y curado, para ofrecerte una muestra de los sabores tradicionales de la zona de Verona.

Esta cata te ofrece una conexión directa con la tradición vitivinícola de la familia, guiada por las personas que la mantienen viva cada día.