Vacaciones de vinos Venecia

Venecia es algo más que canales y góndolas: también se encuentra en el corazón de una de las regiones vinícolas más dinámicas de Italia. Las tierras circundantes del Véneto, que se extienden desde la costa adriática hasta las onduladas colinas de Valpolicella y Conegliano, ofrecen un rico tapiz de viñedos y tradiciones. La propia DOC Véneto abarca uvas tintas y blancas, y produce vinos elegantes que reflejan la influencia de la brisa marina, las fértiles llanuras y siglos de herencia vitícola.

Más allá de la laguna de Venecia, el enoturismo revela un paisaje de colinas, villas y viñedos. Los viajeros pueden explorar las colinas de Prosecco, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, participar en visitas guiadas por las Colinas Euganeas, o incluso tomar un barco a Mazzorbo, donde aún crecen viñas en las islas de la laguna. Muchas fincas acogen a sus huéspedes para catas, paseos por los viñedos y maridajes que muestran el auténtico vínculo entre los vinos locales y la cultura veneciana.

La cocina veneciana está profundamente entrelazada con sus tradiciones vinícolas. Los históricos bacari de la ciudad sirven cicchetti -pequeños platos de marisco, carne y verduras- maridados con vinos locales en un ambiente animado. Más allá de la laguna, platos tradicionales como el risotto al nero di seppia, la pasta bigoli con pato y los productos frescos de granja del continente crean compañeros perfectos para los blancos crujientes y los tintos estructurados del Véneto. Los restaurantes modernos también están recuperando antiguas variedades y elevando la gastronomía veneciana.

En los vinos de Venecia y sus alrededores destacan tanto las uvas autóctonas como las internacionales. El Prosecco, elaborado con Glera, es mundialmente famoso por su fresca chispa.

En la DOC Venecia, el Merlot y el Glera dominan las plantaciones, reflejando el equilibrio entre tintos tranquilos y blancos espumosos. Juntos, crean una paleta de sabores que van desde los crujientes y cítricos a los atrevidos y aterciopelados.

El clima del Véneto aporta variedad a sus vinos y experiencias. Los veranos cálidos y las suaves brisas del Adriático favorecen la maduración, mientras que las influencias más frescas de las montañas preservan la acidez y la frescura. La primavera y el principio del verano son épocas ideales para visitar la región, cuando las viñas están exuberantes y los pueblos cobran vida con las fiestas. El otoño marca la vendimia, llenando las colinas de color y actividad, mientras que el invierno trae un ambiente más tranquilo y contemplativo para las visitas a las bodegas y las acogedoras catas.

Un viaje enológico desde Venecia puede empezar cerca de la laguna, con una visita a los viñedos de la isla de Mazzorbo, y continuar hacia el interior, a las colinas de Prosecco de Conegliano y Valdobbiadene. Para los amantes del vino tinto, Valpolicella ofrece experiencias de Amarone y Ripasso maridadas con cocina rústica de campo. Las Colinas Euganeas invitan a los viajeros a descubrir suelos volcánicos y pueblos escondidos. Ya sea paseando en bicicleta entre viñedos, cenando en una villa rural o disfrutando de unos cicchetti junto a los canales, Venecia ofrece una mezcla perfecta de cultura y vino.

Éstas son las mejores bodegas para visitar en Venecia:

• Venissa

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