Scarpa

Antica Casa Vinicola Scarpa, fundada a principios del siglo XX, es una bodega histórica que encarna más de un siglo de tradición vinícola en el corazón del Piamonte. La bodega lleva el nombre de su fundador, Antonio Scarpa, un visionario enólogo del Véneto. A lo largo de sus 150 años de historia, Scarpa ha estado guiada por varias familias, entre las que destaca la familia de Mario Pesce, una figura fundamental en la configuración de la identidad moderna de la bodega. Nacido en 1925, Mario aportó a Scarpa una gran riqueza de conocimientos e innovación tras sus extensos viajes por Francia, sobre todo por Alsacia y Borgoña, entre 1947 y 1949. Sus experiencias condujeron a la introducción de nuevas técnicas y filosofías de vinificación que daban prioridad a la calidad sobre la cantidad, un enfoque con visión de futuro que distinguió a Scarpa durante el auge económico de la década de 1970.

Hoy, Scarpa sigue defendiendo los valores de pureza, elegancia y artesanía consagrada. La bodega se dedica al cultivo natural de los viñedos y a la vinificación tradicional, principios que se consideraron revolucionarios en su momento pero que ahora son distintivos de los mejores vinos. Los visitantes de Scarpa pueden esperar experimentar la auténtica tradición piamontesa, enriquecida por el espíritu innovador que se ha transmitido de generación en generación.

En Scarpa, la elaboración del vino es una mezcla de tradición y personalización única, que crea vinos que destacan por su pureza y expresión del terruño. El proceso se basa en un "Sabor de la Casa" que refleja el compromiso de la bodega con la autenticidad y la sostenibilidad. Los métodos de vinificación de Scarpa son claramente tradicionales, y se centran en dejar que se desarrolle el proceso natural de fermentación sin la interferencia de los modernos sistemas de control de la temperatura. Este enfoque garantiza que cada vino desarrolle su carácter de forma natural, preservando la integridad de las variedades de uva.

Más del 50% de los vinos de Scarpa se afinan únicamente en depósitos de acero inoxidable, lo que permite que brille la verdadera esencia de las variedades. Para los Crus más importantes, el proceso de envejecimiento tiene lugar en grandes barricas de roble francés Allier, una elección que subraya la dedicación de Scarpa a un estilo de vinificación distinto. Esta selección de roble, en lugar del roble de Eslavonia más utilizado, añade un toque único a los vinos, realzando su complejidad y profundidad.

Los vinos de Scarpa suelen salir al mercado entre seis meses y un año después del embotellado, lo que garantiza que cada botella tenga tiempo de alcanzar todo su potencial. Desde el elegante Barbera d'Asti al robusto Barolo, la cartera de Scarpa ofrece el sabor de la tradición piamontesa con un toque de innovación, haciendo de cada sorbo un viaje por el rico patrimonio vinícola de la región.