Scarpa
(Bodega en Monferrato)

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Sobre la bodega y los vinos

Antica Casa Vinicola Scarpa se fundó en 1900. Aún hoy la Bodega lleva el nombre de su propio fundador, Antonio Scarpa, que era un vinicultor del Véneto. En los últimos 150 años de historia, diferentes familias se han puesto al frente de la Bodega, entre ellas la familia de Mario Pesce, que ha sido una de las figuras más importantes de la historia de Scarpa. Mario nació en 1925. Entre 1947 y 1949 -él que sólo tenía veinte años- viajó mucho por Francia, especialmente por Alsacia y Borgoña. Gracias a este estudio, Mario introdujo nuevas ideas en Scarpa y, gracias al auge económico de los años 70, la Bodega aumentó su producción y empezó a exportar a nuevos países. Fue en este periodo económico tan favorable cuando surgieron las características de Scarpa: alta calidad, cultivo natural de los viñedos, elaboración tradicional del vino. Estos elementos son casi esperables en el mundo del vino contemporáneo, pero no en aquella época. Scarpa ha sido una de las primeras bodegas que empezó a hablar de esta "filosofía" de hacer vino, cuando la palabra clave era "cantidad" y no "calidad". Scarpa es sinónimo de pureza, elegancia y tiempo.

La elaboración del vino en Scarpa puede calificarse de "tradicional". Pero además de tradición, nuestro método de elaboración del vino es único y muy personalizado. Scarpa tiene una tradición peculiar finalizada a preservar y difundir nuestro "Sabor de la Casa" y que nos sitúa fuera de la caja, por encima de cualquier clasificación. La elaboración del vino sigue siendo hoy en día de estilo muy antiguo. En la zona de fermentación no tenemos ningún sistema de control de la temperatura de la zona, debido a que no queremos influir demasiado en el proceso de fermentación, que debe producirse de forma circular, natural; en definitiva, un proceso sostenible. Más del 50% de nuestros vinos sólo se afinan en depósitos de acero inoxidable, para dejar que las variedades se expresen. Sólo los Cru más importantes envejecen en grandes barricas de roble francés Allier. De esta forma tan especial encontrarás en Scarpa la tradición piamontesa, representada por las grandes barricas, pero también nuestro estilo único, simbolizado por el uso exclusivo de roble francés de Allier, no de Eslavonia. Nuestros vinos suelen empezar a venderse 6 meses/1 año después del embotellado.

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