Asotom
(Bodega en Monferrato)

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Sobre la bodega y los vinos

Tommaso se considera un viticultor de sueños, ya que su renombrada línea de vinos de autor se basa en sus propios conocimientos autodidactas, combinados con una insaciable curiosidad y pasión por la experimentación: "No soy dueño de nada más que de mis ideas, ambiciones y percepciones, respaldadas por una técnica que he ido perfeccionando a lo largo de los años" Aunque los viñedos y la bodega en los que opera no son de su propiedad, los ha gestionado durante años con esmero y devoción. Sigue su propia filosofía de producción de vino, al tiempo que mantiene prácticas respetuosas con el medio ambiente en la medida de lo posible. Cada uva cuenta una historia única y requiere un proceso de producción único, que Tommaso está más que dispuesto a proporcionar para crear el vino perfecto que disfrutar. La visión de Tommaso es crear un vino elaborado únicamente con uvas, un cuidado y una atención meticulosos que respeten la variedad y el territorio únicos de la uva, y técnicas perfeccionadas por el tiempo y la práctica. Sus vinos se diferencian de otros que utilizan uvas de calidad similar por su proceso de producción único y su visión personal de cada vino que crea.

Soy la Tierra por mi conexión con la naturaleza, mi sensibilidad que combina el instinto con la experiencia que impregna cada fase del proceso de producción del vino. Desde el cultivo preciso de los viñedos hasta el cuidadoso y meticuloso trabajo realizado en la bodega, sigo las mejores prácticas que he perfeccionado con el tiempo y la experimentación personal, creando un producto acabado que es únicamente mío: mi idea del vino, con una personalidad clara y reconocible. El resultado es un producto que me satisface y me representa: un vino que te hace pensar tanto en su contenido como en su creador. Mi vino personal

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