Azienda Agricola Villa Simone

Villa Simone es una bodega con profundas raíces en la tradición familiar, que remonta sus orígenes a la región de Las Marcas antes de establecerse en la renombrada zona de Frascati. En 1982, Piero Costantini adquirió los viñedos históricos del Cardenal Pallotta en Monte Porzio Catone, impulsado por la visión de producir vinos prestigiosos que encarnaran la esencia de este terruño único. Hoy, la bodega está bajo la experta dirección de Lorenzo Costantini, célebre enólogo con una profunda pasión por los vinos del Lacio.

Lorenzo cree firmemente en el extraordinario potencial de Frascati, convencido de que los suelos de los Castelli Romani, combinados con el clima favorable de la región, crean vinos de calidad excepcional. En Villa Simone, las condiciones pedoclimáticas encuentran su máxima expresión en el cultivo de la Malvasia Puntinata, una variedad de uva autóctona que define el carácter de la zona. La bodega se dedica a producir vinos de Frascati con un 80% de Malvasía del Lacio, elaborando una representación verdaderamente única y auténtica de la región. Además de su compromiso con la calidad, Villa Simone también se dedica a la sostenibilidad medioambiental, minimizando el consumo de agua y energía y reduciendo el uso de pesticidas mediante tecnologías avanzadas.

Villa Simone ofrece una distinguida selección de vinos que captan el rico patrimonio y la diversidad de la región de Frascati. Cada vino refleja la dedicación de la bodega a preservar las prácticas vinícolas tradicionales, al tiempo que adopta la innovación.

Frascati DOC: Esta mezcla contiene Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano y otras variedades menores, y las proporciones exactas varían según la añada. Es una expresión clásica del terruño de Frascati, que ofrece un perfil fresco y equilibrado.

Villa dei Preti Frascati Superiore DOCG: Una mezcla superior de Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano y otras variedades menores. Este vino destaca por su complejidad y elegancia, y cada añada ofrece un equilibrio único de sabores.

Vigneto Filonardi Frascati Superiore DOCG Riserva: Vino de reserva elaborado con una mezcla cuidadosamente seleccionada de Malvasía del Lacio, Malvasía de Candia, Trebbiano y otras variedades menores. Se envejece para realzar su profundidad y riqueza, lo que lo convierte en un destacado de la gama de Frascati.

Malvasia del Lazio IGP: 100% Malvasia di Candia, este vino es una expresión pura de la variedad, que muestra su intensidad aromática y su carácter vibrante.

Spumante Brut: Elaborado íntegramente con Malvasia di Candia, este vino espumoso es fresco y refrescante, con finas burbujas y una viva acidez que lo hace perfecto para celebraciones.

Merlot IGP: Un Merlot 100% que ofrece ricos sabores de fruta negra con un final suave, encarnando lo mejor de esta variedad internacional cultivada en el terruño del Lacio.

Cesanese IGP: Un 100% Cesanese, este vino es atrevido y especiado, con un color profundo y taninos robustos, lo que lo convierte en una auténtica representación de la variedad tinta autóctona del Lacio.

Syrah IGP: Un 100% Syrah que ofrece una mezcla de bayas oscuras y notas de pimienta, con una estructura de gran cuerpo que es a la vez potente y refinada.

Cesanese del Piglio DOCG: Un vino cesanés puro que resalta las cualidades únicas de esta uva autóctona, conocida por su profundidad y complejidad.

La Torraccia IGP: Una mezcla de Cesanese y Nero Buono, cuyas proporciones varían según la añada. Este vino combina la robustez del Cesanese con la suavidad del Nero Buono, creando un perfil armonioso y redondo.

Ferro e Seta IGP: Otra mezcla de Cesanese y Nero Buono, este vino ofrece un equilibrio de potencia y elegancia, con ricos sabores frutales y un final sedoso.

Passito IGP: Elaborado al 100% con Malvasia di Candia, este vino dulce es rico y exquisito, con sabores concentrados de frutos secos y miel.

Cannellino di Frascati DOCG: Mezcla dulce de Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano y otras variedades menores, este vino es conocido por su suave dulzor y sus delicadas notas florales, que lo convierten en un vino de postre perfecto.

Cada vino de Villa Simone es un testimonio del compromiso de la bodega con la calidad y la tradición, y ofrece una auténtica muestra de la excelencia vinícola de la región de Frascati.