Azienda Agricola Villa Simone
(Bodega en Castelli Romani)

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Sobre la bodega y los vinos

La empresa tiene una tradición familiar que comenzó en Las Marcas y continuó en la zona de Frascati, cuando en 1982 Piero Costantini adquirió en Monte Porzio Catone las viñas del Cardenal Pallotta, con la intención de producir un vino de gran prestigio. En la actualidad, la empresa es propiedad de Lorenzo Costantini, reconocido enólogo y apasionado de los vinos laziales. Lorenzo cree en Frascati y en su gran potencial; cree que el terreno de los Castelli Romani hace únicos los vinos producidos en esta zona y que el clima favorece la perfecta maduración de las uvas; la vocación pedoclimática encuentra su máxima expresión en la recolección de la variedad autóctona por excelencia: la Malvasía Puntinata (o del Lacio). El intento es producir un Frascati con un 80% de Malvasía del Lacio para dar vida a un vino único y típico del territorio. Además, la empresa Villa Simone se compromete con el medio ambiente, reduciendo al mínimo el consumo de agua y energía y el uso de antiparasitarios gracias al uso de instalaciones y tecnologías avanzadas. La empresa tiene una tradición familiar que comenzó en la región de Las Marcas y continuó en la zona de Frascati cuando, en 1982, Piero Costantini compró los viñedos del obispo Pallotta en Monte Porzio Catone con la intención de producir un vino de gran prestigio. Hasta la fecha, la empresa es propiedad de Lorenzo Costantini, enólogo de renombre y apasionado de los vinos del Lacio. Lorenzo cree en Frascati y en su enorme potencial, considera que la tierra de los Castelli Romani, hace que los vinos producidos en esta zona sean únicos y que el clima favorece la perfecta maduración de las uvas; la idoneidad pedoclimática encuentra su máxima expresión en el cultivo de la variedad autóctona por excelencia: Malvasia Puntinata (o del Lacio).ù El objetivo es producir un Frascati con un 80% de Malvasia del Lacio para dar vida a un vino único y típico del territorio. Además, la Villa Simone com

Frascati Doc: : mezcla de Malvasía del Lacio, Malvasía de Candía, Trebbiano y otras variedades menores (porcentajes variables en la segunda añada) Villa dei Preti frascati Superiore Docg: mezcla de Malvasía del Lacio, Malvasía de Candía, Trebbiano y otras variedades menores (porcentajes variables en la segunda añada) Vigneto Filonardi Frascati Superiore Docg Riserva: mezcla de Malvasía del Lacio, Malvasía de Candía, Trebbiano y otras variedades menores (porcentajes variables en la segunda añada)Malvasía del Lacio Igp: 100% Malvasía de Candía Spumante Brut: 100% Malvasía de Candía Merlot Igp: 100% Merlot Cesanese igp: 100% Cesanese Syrah igp: 100% Syrah Cesanese del piglio docg: 100% Cesanese La Torraccia Igp:Blend di Cesanese e Nero Buono (percentuali variabili a seconda dell'annata) Ferro e Seta Igp: Mezcla de Cesanese y Nero Buono (porcentajes variables al segundo año) Passito igp: 100% Malvasia di Candia Cannellino di Frascati Docg: mezcla de Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano y otras variedades menores (variabili percentuali a seconda dell'annata)

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