Az.Agricola Giovanni Rosso Di Rosso Davide
(Bodega en Langhe, Barolo)

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Sobre la bodega y los vinos

No somos simplemente un productor de Barolo, sino de Serralunga. Tenemos alrededor de una docena de parcelas diferentes dentro del municipio, además del viñedo Valle del Mondo, de reciente adquisición, justo al sur del límite del municipio, en Roddino. Bienvenido a Azienda Agricola Giovanni Rosso. Somos un pequeño productor familiar situado en el corazón del municipio barolés de Serralunga d'Alba. Sólo elaboramos vinos tintos, y nuestra pasión es Barolo y su gran uva, la Nebbiolo. Esperamos que disfrutes de nuestro sitio web y, lo que es aún más importante, de nuestros vinos. Desde la década de 1890, la familia Rosso ha cultivado viñedos en Serralunga d'Alba, sobre todo en los Crus de Cerretta, La Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa Bella, Lirano y Damiano. A principios de la década de 1980, Giovanni Rosso reestructuró los viñedos con el objetivo de cultivar los mejores frutos. El hijo de Giovanni, Davide, estudió Enología y adquirió una experiencia inestimable en Francia. En 2001, Davide, que entonces tenía 27 años, se hizo cargo de la vinificación y el affinamento/elevage de los vinos con un objetivo en mente: "El vino debe ser una copia perfecta de su terruño"... en este caso de las laderas de Serralunga d'Alba, entre los mejores suelos del mundo. La cantina (bodega) Giovanni Rosso está situada en la aldea de Baudana, a un par de kilómetros al norte del pueblo de Serralunga d'Alba. Es una cascina familiar tradicional que alberga las instalaciones de fermentación, crianza, embotellado y etiquetado, así como las oficinas.

No somos simplemente un productor de Barolo, sino de Serralunga. Tenemos alrededor de una docena de parcelas diferentes dentro del municipio, además del viñedo Valle del Mondo recién adquirido justo al sur del límite comunal en Roddino. Estas parcelas de viñedo incluyen algunas de las zonas históricamente más importantes, como La Serra, Broglio, Damiano y Vigna Rionda (cada una de las cuales se menciona en un documento fechado el 30 de mayo de 1694), así como Cerretta y Sorano. Salvo las nuevas plantaciones del Valle del Mondo, todas se encuentran dentro de los límites comunales de Serralunga d'Alba. En cuanto a la viticultura, cultivamos de la forma más ecológica posible, sin utilizar tratamientos químicos artificiales como fertilizantes, insecticidas o herbicidas. La vendimia es 100% manual, al igual que la poda y el laboreo del suelo bajo las vides. La vendimia en verde se realiza cuando es necesario y permitimos el crecimiento de plantas entre las hileras de vides para fomentar la salud del suelo y la diversidad en los viñedos. El tipo de suelo, la altitud y la exposición (el terroir) varían de un Cru a otro, algo que debe respetarse al trabajar los viñedos. Este trabajo también debe reflejar los diferentes patrones climáticos que se experimentan cada añada. El savoir-faire aprendido a diario durante los últimos 100 años nos permite comprender perfectamente las sutilezas de cada Cru.

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