Azienda Agricola Cavalchina

Cavalchina es una bodega histórica situada en Custoza (VR), a pocos kilómetros del lago de Garda, en pleno corazón del anfiteatro morrénico.

Desde hace generaciones, la familia Piona ha cultivado con pasión el vínculo entre la tierra, la tradición y la calidad.

Nuestra empresa tiene sus raíces a principios del siglo XX, cuando se compraron los primeros viñedos en una zona que siempre ha sido ideal para la viticultura. El nombre «Cavalchina» proviene de la ubicación de la finca, un lugar cargado de historia donde el catastro de los Habsburgo del siglo XIX documentaba la presencia de viñedos muy apreciados. 

Pero el capítulo más importante de nuestra historia está ligado a una intuición que cambió el destino de todo un territorio: en 1962, Cavalchina fue la primera bodega en utilizar el nombre «Custoza» para identificar el vino blanco producido en estas colinas, contribuyendo de forma decisiva a la creación y consolidación de la denominación.

Una empresa vinícola que combina pasión, historia familiar y respeto por la tierra, una filosofía empresarial que une tradición e innovación.

Cultivamos con pasión diferentes variedades de uva en cuatro zonas vinícolas distintas del Véneto.

En la finca Cavalchina, en la zona de Custoza, cultivamos Fernanda, Garganega y Trebbiano, las uvas blancas que forman parte de los coupages de la DOC Custoza y la DOC Amedeo Custoza Superiore, y dos variedades tintas: Corvina y Rondinella, para la elaboración de los vinos Chiaretto, Bardolino y S. Lucia Bardolino Superiore.

En Prendina Estates, en Monzambano, cultivamos variedades internacionales para elaborar nuestros vinos monovarietales: Pinot Grigio, Pinot Bianco, Riesling, Sauvignon, Merlot y Cabernet. Aquí también elaboramos nuestro vino espumoso: Cuvée Maison, un espumoso de método clásico elaborado con Chardonnay y un pequeño porcentaje de uva Corvina.

En la finca «L Lac» cultivamos la uva Turbiana, que usamos para elaborar nuestro vino Lugana.

La última finca de la familia Piona, Torre d’Orti, está situada en Marcellise, en la zona vinícola de Valpolicella. Aquí cultivamos las variedades típicas: Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara. Los vinos que se producen aquí son el Torre Rosso, el Valpolicella DOC, el Valpolicella Ripasso DOC, el Morari Valpolicella Superiore DOC, el Amarone della Valpolicella DOCG, el Amarone della Valpolicella Riserva DOCG y el Recioto DOCG.