azienda agricola ceramida
Sobre la Bodega
Somos una empresa joven nacida de la pasión de dos hermanos por la agricultura y la viticultura. Empezamos en 2003 con la recuperación de unas terrazas abandonadas en Granaro di Ceramida, una pequeña aldea de Bagnara Calabra (RC) con vistas a la espléndida Costa Viola. Hemos puesto en marcha un proyecto de producción de vinos a partir de vides autóctonas: Zibibbo y Calabrese Nero en particular. Recientemente hemos experimentado con algunas variedades internacionales: Sirah y Cabernet Sauvignon. Además de nuestros hijos, familiares y muchos amigos de la infancia que se han implicado en el proyecto, ellos también están enamorados de esta tierra.
La bodega de vinificación se encuentra en una pequeña habitación del antiguo pueblo de Ceramida, donde se ha colocado el equipo para la vinificación, que se realiza con técnicas tradicionales y artesanales. No utilizamos barricas ni barriles para el envejecimiento, sino que todo se hace en cubas de acero.
Sobre los Vinos
1) nombre: Nero D'Aspromonte, uvas: Calabrese Nero 100%, Costa Viola IGP.
zona de producción: antiguas terrazas de la costa de Viola a unos 400 m de altitud situadas en bagnara calabra - fracción de granaro di ceramida. suelo arcilloso apto para la viticultura con un clima cálido caracterizado por fuertes excursiones térmicas día/noche y brisas marinas procedentes del mar que confieren a las uvas aromas intensos y únicos.
poda: sistema de formación guyot con una densidad de unos 7000 viñedos por hectárea. producción: se contiene mediante la poda y el aclareo de los racimos y se limita intencionadamente a unos 1,5 kg por cepa.
vendimia: 3ª semana de septiembre - vendimia manual con selección en el momento de la recolección
vinificación: proceso de maceración larga y prolongada con fermentación en vas de acero con temperatura controlada entre 15° / 17
envejecimiento: en vas de acero durante unos 9 meses para permitir la conservación de los intensos aromas originales. embotellado durante unos 3 meses
características organolépticas: se obtiene un vino de color rojo rubí, seco, acertadamente ácido, con cuerpo.
graduación alcohólica: 13° temperatura de servicio: 18° C
2) nombre: Sole D'Aspromonta, uvas: Zibibbo 100%, Costa Viola IGP.
zona de producción: antiguas terrazas de la costa de Viola a unos 400 m de altitud situadas en bagnara calabra - fracción de granaro di ceramida. suelo arcilloso apto para la viticultura con un clima cálido caracterizado por fuertes excursiones térmicas día/noche y brisas marinas procedentes del mar que confieren a las uvas aromas intensos y únicos.
poda: sistema de formación guyot con una densidad de unos 7000 viñedos por hectárea. producción: se contiene mediante la poda y el aclareo de los racimos y se limita intencionadamente a unos 1,5 kg por cepa.
vendimia: 4ª semana de agosto - vendimia manual con selección en el momento de la recolección
vinificación: vas de acero con temperatura controlada entre 12-18°C
envejecimiento: vas de acero durante unos 6 meses para permitir la conservación de los intensos aromas originales. embotellado durante unos 2 meses
características organolépticas: Vino con aromas intensos de cítricos y flores
graduación alcohólica: 12° Vol. Temperatura de servicio: 18° C
3) nombre: Sole D'Aspromonta, uvas: Chardonnay 100%, Costa Viola IGP.
zona de producción: antiguas terrazas de la costa de Viola a unos 400 m de altitud situadas en bagnara calabra - fracción de granaro di ceramida. suelo arcilloso apto para la viticultura con un clima cálido caracterizado por fuertes excursiones térmicas día/noche y brisas marinas procedentes del mar que confieren a las uvas aromas intensos y únicos.
poda: sistema de formación guyot con una densidad de unos 7000 viñedos por hectárea. producción: se contiene mediante poda y aclareo de los racimos y se limita intencionadamente a unos 1,5 kg por cepa.
vendimia: 3ª semana de agosto - vendimia manual con selección en el momento de la recolección
vinificación: vas de acero con temperatura controlada entre 12-18°C
envejecimiento: vas de acero durante unos 6 meses para permitir la conservación de los intensos aromas originales. embotellado durante unos 2 meses
características organolépticas: Vino con aromas intensos de frutas tropicales y flores
graduación alcohólica: 12,5° Vol. Temperatura de servicio: 18° C
Servicios
- Parqueo gratuito
- Autobús del aeropuerto
- Venta de vino
- Admite mascotas
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Reseñas de usuarios (48)
Una experiencia encantadora
Una experiencia totalmente placentera
Rodolfo es un anfitrión excelente cuyo viñedo tiene una ubicación exquisita.
El camino entre las viñas y a través de las flores silvestres nos llevó a la vista más espectacular.
Luego disfrutamos de una deliciosa selección de platos calabreses maridados con un vino extraordinario.
Recomiendo encarecidamente hacer este tour, quedarán asombrados.
Una visita muy interesante
Un lugar impresionante, con un ambiente auténtico y cordial.
Encontramos dos favoritos entre los vinos:
Zibibbo y Nero.
Experiencia de cata de vinos
El entorno era precioso y la información buena.
Cuando un grupo llega tarde, no hagan el mismo recorrido dos veces.
Genial
¡Imperdible! Visita y cata de vinos, finca Ceramida.
Un recorrido por el viñedo guiado por Angelo con profesionalidad, cortesía, pasión y amor por su tierra.
¡¡¡Muy recomendable!!!
Una experiencia gratificante y maravillosa
El personal, de gran conocimiento, transmite su amor por la producción de vino y, al final, te deja saborear los productos locales con una cata de vinos excelentes.
Recomiendo encarecidamente el vino Nero di Calabria y el Zibibbo blanco.
Un tour genial
El equipo es extremadamente amable y atento.
Se aprende mucho sobre el cultivo regional en un lugar precioso con una vista fantástica de la puesta de sol.
Se incluye una deliciosa selección de vinos y comida regional.
Una experiencia increíble.
Una experiencia personal con vistas increíbles, buena comida y buen vino :)
La hospitalidad y amabilidad de los guías fueron increíbles, ¡y las vistas, la comida y el vino eran espectaculares y muy buenos!
Se lo recomendaría a todo el mundo y espero volver algún día.
Nos encantó
Rodolfo fue muy atento cuando perdimos nuestra parada de tren.
El recorrido por su viñedo fue muy interesante.
Cuando llegó el momento de la cata, el vino estaba maridado con muchísima comida deliciosa.
Disfrutamos tanto de la conversación con Rodolfo como del recorrido y la cata.
Muchísimas gracias, Rodolfo.
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