Azienda Agricola Simone Cerruti

La masía de Simone Cerruti nació a finales del siglo XIX en Castiglione Tinella, en las Langhe protegidas por la Unesco como patrimonio de la humanidad. Simone Cerruti representa la cuarta generación de una familia de viticultores, y comenzó su primera vinificación con la cosecha de 2014. Su empresa es muy pequeña: 3,5 hectáreas en lo alto de una de las colinas más antiguas del pueblo. Todo su trabajo se realiza a mano y no utilizan desherbado químico. Por eso, este tipo de agricultura se denomina "agricultura heroica": estos viñedos requieren unas tres veces más trabajo que los demás viñedos. La bodega tiene una producción total de 4.500 botellas, y además de la actividad de viticultura, cuenta con una casa rural de vacaciones con dos habitaciones y un agrocamping con piscina y otros servicios.

Los vinos más conocidos elaborados con la uva Moscato Bianco di Canelli son el Moscato d'Asti, el Asti y el Asti secco, que forman parte de la denominación de origen controlada y garantizada. Desgraciadamente, estos vinos se relacionan a menudo con la producción industrial, lo que hace que la gente tenga de ellos una percepción de baja calidad. Simone es uno de los pequeños productores que creen en el Moscato y producen grandes vinos, con una atención obsesiva a los detalles y resultados sorprendentes: un trabajo minucioso tanto en la viña como en la bodega da como resultado una mejor calidad y la producción de otros vinos como el EsCAMOtage, su vino blanco seco y tranquilo. También hay otros vinos como el passiti, el Metodo Classico, los vinos refermentados y el Moscato Chinato: ¡estos vinos no forman parte de la DOCG pero te dejarán increíblemente sorprendido!