AZIENDA AGRICOLA TOSI
(Bodega en Oltrepò Pavese)

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Sobre la bodega y los vinos

La Bodega Familiar Tosi está situada en Montescano, un pueblo de las primeras colinas del Oltrepò Pavese, entre Stradella y Santa Maria della Versa. La producción de vino empezó en los años 60, cuando los hermanos Piero y Agostino compraron pequeñas parcelas de tierra. Con mucho trabajo y dedicación, iniciaron una nueva aventura en el negocio vinícola y agrícola.

Su pasión, compromiso y amor por su tierra pronto demostrarían ser una fuente de satisfacción. Los hijos de Agostino, Massimo y Giuseppe, dirigen la bodega desde hace veinte años. Trabajan con la misma pasión que su padre y se implican personalmente en la gestión de los viñedos y todas las operaciones enológicas, desde el embotellado hasta la venta.

Los viñedos constan de 15 ha, la mayoría situadas en el municipio de Montù Beccaria y algunas en las colinas cercanas de Montescano y Castana. Las principales variedades cultivadas son Croatina, Pinot Nero (50% de la superficie total), Riesling Blanco, WelschRiesling y Barbera (30% de la superficie total). El resto consiste en Malvasia Bianca di Candia, Moscato y algunas variedades locales como Vespolina y Uva Rara. La Croatina es una variedad local de uva tinta con un alto contenido en polifenoles (antioxidantes naturales), en particular taninos. Con esta uva se elabora un vino fácil de beber, como el Bonarda dell'Oltrepò Pavese, y también excelentes vinos de primera calidad para envejecer durante largo tiempo, como el Rosso Oltrepò y el Buttafuoco.

La Pinot Noir es una uva tinta que produce vinos maravillosos, pero al mismo tiempo es muy difícil de cultivar y vinificar. En Oltrepò Pavese se utiliza para elaborar vinos tintos muy suaves, de color rojo rubí, con toques de flores de rosa y bayas silvestres, o para hacer vinos espumosos de base blanca. Oltrepò Pavese es la tercera zona del mundo en cultivo de esta importante uva. Centramos gran parte de nuestra atención en este varietal mediante la investigación y la clonación experimental. El Pinot Noir está considerado por la mayoría de los expertos y críticos vinícolas de todo el mundo como el vino más noble. La Riesling de Welsch es una uva blanca de rendimiento medio. El vino obtenido es amarillo pajizo con reflejos verdosos, afrutado y ligeramente mineral. Se utiliza a menudo para vinos espumosos. El Whi

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