Cantina Castelvecchi
(Bodega en Chianti Clásico)

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Sobre la bodega y los vinos

Un paisaje con el silencio de la Edad Media y una bodega con mil años de historia. Un mar de bosques, olivares y viñedos, salpicado de pueblos, iglesias y castillos. Situada en las colinas más altas del corazón del Chianti Classico, Premiata Fattoria di Castelvecchi, en Radda in Chianti, cuenta siglos de tradiciones y un presente de persistentes desafíos vinícolas. Aquí cultivamos una antigua pasión, a través de once preciosos crus, donde crecen viejos viñedos restaurados en la tierra madre de la Toscana. Aquí se encuentran vinos de gran carácter, como Capotondo, Lodolaio, Madonnino, Solana, premiados en Italia y en el mundo. Premiados de esas catas a ciegas que pertenecen a la tradición local: apreciados por esos raros conocedores que aún sienten dentro de la copa el latido del tiempo.

Los viñedos de la Premiata Fattoria di Castelvecchi in Chianti son un verdadero Patrimonio de la viticultura italiana, como las bodegas y el castillo. Casi todas las viñas tienen más de 50 años; las restantes proceden de selecciones realizadas dentro de los viñedos más antiguos que se reproducen pacientemente. El viñedo en forma de corazón que se abre mágicamente frente a la bodega es realmente el corazón de toda la finca, obtenido mediante selección clonal realizada controlando los viñedos planta a planta. Este viñedo tan especial encanta a la vista y da singularidad al sabor de nuestro Chianti con sus uvas únicas. El deseo de obtener lo mejor de los clones centenarios de Sangiovese que siempre se han cultivado en estas colinas caracteriza cada elección de nuestra viticultura: el objetivo es sacar el máximo partido del concepto de territorialidad. En cada uno de los viñedos, la unión de la sabiduría humana y la selección natural a lo largo del tiempo han dado lugar a clones de Sangiovese con características únicas e inimitables, y tan únicos son los vinos que de ellos proceden.

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