Cantina Fontechiara

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Sobre la bodega y los vinos

​Inspired by an innate love of the land, a number of years back our family decided to return to our origins to relive the wine-making tradition of earlier generations. Upon the advice of expert oenologists and experienced local viticulturists, the vineyard were replanted to outochthonous varieties. And thus we embarked on this unusual and challenging adventure, ruled by the rhythms of nature. The name Fontechiara is a combination of two names: it’s a tribute to Chiara, and to the natural water spring, in Italian “fonte”, found in the property by a water diviner. Vineyards are farmed with natural methods. We strongly believe that making wine from grapes growns without recourse to chemicals is better, both for the planet and for the wine drinker because all of these things can damage the soil, the plant and can end up in the wine as residues.

Fontechiara produce vinos DOC COLLINE NOVARESI naturales y de gran calidad, como Nebbiolo, Vespolina y Rosato. En los viñedos, donde se respeta el medio ambiente y se fomenta la biodiversidad, las vides crecen en un suelo vivo, lleno de lombrices y bacterias. En nuestros viñedos se cuidan con esmero todas y cada una de las vides. Hacemos aclareos de uva en verano para contener el rendimiento que garantice una mayor calidad. Todas las uvas de nuestro vino se vendimian a mano en un solo día. Después se recogen las uvas, se seleccionan cuidadosamente con la vista y se estrujan inmediatamente para evitar fermentaciones no deseadas. Seguimos el proceso de fermentación con cuidado y atención día a día para mantener las propiedades de calidad del vino. Producimos a propósito sólo un número limitado de botellas al año, que pasan nuestro estricto control de calidad a lo largo de la cadena de producción. Como no añadimos ningún ingrediente de origen animal durante todo el proceso de vinificación, nuestros vinos tienen certificación vegana.