Cantina La Biòca
(Bodega en Langhe)

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Sobre la bodega y los vinos

La Biòca es una pequeña bodega de la zona de Langhe. Nuestros viñedos están situados en los pueblos de Monforte d'Alba (subzonas de Bussia y San Sebastiano), Novello (Ravera), La Morra (Castagni y Croera), Barbaresco (Secondine, Ronchi) y Roddino (Corini). La mayor parte de las 16,0 ha de viñedo son de nuestra propiedad, 8,6 ha de ellas ahora en producción. Unas 7,4 ha se han adquirido recientemente en el municipio de Roddino y se plantarán en los próximos dos años. Nuestra bodega está situada en la subzona de Fontanafredda de Serralunga d'Alba. Además de la gran planta de producción, los 2 amplios almacenes y la bodega subterránea, la bodega dispone de una gran sala de catas con una enorme terraza y un "agriturismo" con 6 confortables habitaciones. La gama de nuestros vinos incluye vinos tradicionales de las Langhe, como Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Arneis y Moscatel. Nuestra selección incluye vinos de variedades autóctonas raras (como Favorita, Freisa o Pelaverga) o de viñedos viejos (Barbera d'Alba Superiore, Barolo Riserva), así como varios Crus de Barolo y Barbaresco. Además de vinos blancos y tintos, también producimos dos rosados, un vino tranquilo y otro espumoso, y hacemos algunos experimentos con la fermentación y el refinamiento de distintos vinos en ánforas. Los primeros resultados de estos interesantísimos experimentos estarán pronto disponibles en el mercado. La palabra "biòca" procede del dialecto piamontés y se utiliza para describir a una persona decidida, a menudo con "cabeza dura", como nosotros, que con todas nuestras ambiciones hacemos todo lo posible por expresar la excelencia de esta tierra a través de los vinos que elaboramos.

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