Cantina La Biòca

La Biòca es una pequeña bodega situada en la prestigiosa zona de Langhe, con viñedos en Monforte d'Alba (Bussia, San Sebastiano), Novello (Ravera), La Morra (Castagni & Croera), Barbaresco (Secondine, Ronchi) y Roddino (Corini). Con un total de 16 hectáreas, 8,6 hectáreas están actualmente en producción, mientras que en Roddino se plantarán 7,4 hectáreas en los próximos dos años.

La bodega, situada en la subzona de Fontanafredda de Serralunga d'Alba, cuenta con una gran instalación de producción, dos espaciosos almacenes, una bodega subterránea y una sala de catas con una impresionante terraza. Los visitantes también pueden disfrutar del agroturismo in situ, que ofrece seis confortables habitaciones, creando una experiencia de inmersión en el corazón de la tradición vinícola de Langhe.

La Cantina La Biòca ofrece una variada gama de vinos que ponen de relieve las tradiciones de la región de Langhe, incluidas variedades tan conocidas como Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Arneis y Moscatel. La bodega también exhibe variedades autóctonas más raras, como Favorita, Freisa y Pelaverga, junto con selecciones de viñedos viejos como Barbera d'Alba Superiore y Barolo Riserva, así como varios Crus de Barolo y Barbaresco.

Además de producir vinos blancos y tintos, La Biòca ofrece dos rosados -uno tranquilo y otro espumoso- y está experimentando con la fermentación y el afinado en ánforas, cuyos primeros resultados estarán pronto disponibles. El nombre "biòca", derivado del dialecto piamontés, hace referencia a una persona decidida con "cabeza dura", simbolizando la dedicación de la bodega a expresar la excelencia de la región a través de sus vinos.