Cantina Pirata

Los hombres sobrios no cuentan historias...

Y se sabe desde el principio de los tiempos que, buenas o malas, las mejores siempre empiezan con alguna resaca épica: difícil de despejar, pero imposible de olvidar.

¿Qué es la Cantina Pirata? Una bodega libre de patrones, lugares y falsos mitos.

Una bodega libre de patrones, límites, barreras y prejuicios, donde la experimentación está a la orden del día y atreverse no es tabú.

Una bodega libre de lugares, espacios y tiempos, capaz de cambiar de forma y adaptarse a todos los contextos y escenarios imaginables, transformándose en un lugar de encuentro, debate y crecimiento.

Una bodega libre de falsos mitos, estereotipos y tópicos, para que el vino no sea patrimonio exclusivo de unas pocas élites ni se reduzca a una bebida comercializada más. El vino es patrimonio, cultura y emoción. El vino forma parte de nosotros y de todas nuestras historias.

Una bodega libre. Porque la libertad de ser tú mismo y hacer lo que amas no debería cambiarse ni por todo el oro de los siete mares.

El 22 de febrero de 2022, tras años de experimentación, las décadas de experiencia de mi padre en la elaboración de vinos y una serie interminable de viajes por todo el mundo siguiendo la ruta pirata, el proyecto Cantina Pirata cobró vida en Guardia Sanframondi (BN), en la zona de Sannio Benevento.

Con una pequeña producción artesanal de unas 5.000 botellas y menos de una hectárea de viñedo, hemos optado por un enfoque alternativo y experimental para crear nuestros vinos, utilizando diversas técnicas de microvinificación capaces de realzar plenamente las características de nuestras variedades de uva autóctonas: maceración en los hollejos, ripasso, dobles fermentaciones, refermentaciones en botella, batonnage, mezclas, secado de las uvas, método de solera y todo tipo de trucos diabólicos y actos de PIRATERÍA DEL VINO.

"Gracias al sudor de nuestras frentes, a la fuerza de nuestras espaldas y al coraje de nuestros corazones... ¡Señores, levanten sus banderas!"

Cantina Pirata produce vinos artesanales a partir de uvas autóctonas de Sannio: Falanghina, Coda di Volpe, Fiano, Aglianico, Barbera (Camaiola) y Sangiovese. Todos nuestros vinos son fruto de la experimentación y la microvinificación: blancos, tintos, rosados, passito, mezclas, vinos macerados, blancos espumosos y espumosos de método clásico. Tenemos algo para prácticamente todo el mundo. ¡Argh!

INDIO | Coda di Volpe Beneventano IGP

BIONDO | Falanghina Beneventano IGP

SANJURO | Fiano Beneventano IGP

TRINITà | Bianco Beneventano IGP

SENTENZA | Barbera Beneventano IGP

TUCO | Aglianico Beneventano IGP

RAMON | Rosso Beneventano IGP

UNKNOW | FIano Passito Beneventano IGP

ANNE | Spumante Metodo Classico

TOMA EL CORCHO | Falanghina Frizzante

NO SÓLO LAS ROSAS FLORECEN | Rosato Frizzante