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Sobre la bodega y los vinos
Cantina Sandonna es la realización de un sueño arraigado en generaciones de dedicación a la tierra. Situada cerca del pueblo medieval de Giove, en los Colli Amerini, al sur de Umbría, la bodega está dirigida por Alessandro Piaciacconi, que ha abrazado el camino marcado por su abuelo Enrico, maestro tonelero, y su padre Franco, agricultor de toda la vida. Con un profundo respeto por la tradición y los ritmos naturales de la tierra, Alessandro elabora vinos auténticos y sin forzar, que reflejan su filosofía de vivir en armonía con la naturaleza y la familia, en la Via della Stella Polare (Vía de la Estrella Polar).
Fundada oficialmente en 1990, la bodega ha pasado de ser un modesto proyecto familiar a una finca dinámica pero intencionadamente a pequeña escala, que cultiva casi 9 hectáreas sin herbicidas y mantiene las prácticas tradicionales del viñedo, como la azada manual. La propia bodega es un reflejo de la familia Piaciacconi: joven, ordenada y llena de cuidados, centrada no en ampliar, sino en refinar y elevar los vinos que ya expresan el alma de esta tierra.
La Cantina Sandonna está situada en Selve, una microzona de la meseta de Sandonna, que da nombre al proyecto. Esta zona, antaño recuperada para la agricultura, ofrece condiciones ideales para la viticultura, gracias al microclima único modelado por el río Tíber y los montes Apeninos: fresco, ventilado y muy apreciado desde la antigüedad.
Aquí, la atención se centra en preservar y mejorar las variedades autóctonas de Umbría, en particular
Grechetto - Una antigua variedad de uva blanca que ofrece frescura, estructura y tipicidad.
Ciliegiolo - Una uva tinta local que produce vinos de carácter honesto y rústico, eco de la sencillez de la comunidad Amerino que la cultiva.
El enfoque de Alessandro favorece una agricultura poco intervencionista, con gran atención al terruño, el entorno y las historias que hay detrás de cada cepa. Sus vinos son tan sinceros y directos como el paisaje del que proceden: una zona rica en olivares, cereales, quesos, carnes, trufas y legumbres tradicionales como la Fava Cottòra, reconocida por Slow Food.
Visitar la Cantina Sandonna es embarcarse en un viaje sensorial por el auténtico corazón del Amerino, una tierra donde cada copa de vino cuenta una historia de lugar, memoria y conexión duradera entre la gente y su tierra.
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