Cantina vinicola Diego Pressenda

Enclavada entre las colinas de Monforte d'Alba y Roddino, en la provincia piamontesa de Cuneo, la bodega Diego Pressenda abarca 15 hectáreas de viñedos. Estas parcelas, situadas a casi 500 metros de altitud, se benefician de un microclima único que las hace especialmente aptas para la viticultura. Fue en este paisaje especial donde, en 2004, Rosanna y Diego Pressenda se propusieron dar vida a su sueño, primero como proyecto familiar y luego como bodega floreciente.

A lo largo de los años, sus hijos, Silvia y Óscar, se han unido a la empresa, Silvia como enóloga y Óscar supervisando los aspectos agronómicos del negocio. Juntos, la familia ha convertido la bodega Diego Pressenda en un reflejo de su pasión por la tierra, su dedicación a la elaboración de vinos de calidad y su arraigada conexión con el terruño único de la región de Langhe.

En el corazón de la región de Langhe, los viñedos de Diego Pressenda cultivaban inicialmente variedades autóctonas como Dolcetto, Barbera y Nebbiolo, a las que más tarde se añadió Riesling del Rin. Estas uvas se cultivan siguiendo prácticas sostenibles, respetuosas con el medio ambiente y el ecosistema. Todo el ciclo de producción de la bodega, desde el viñedo hasta el embotellado, está diseñado para ser respetuoso con el medio ambiente.

El proceso de vinificación combina técnicas modernas con métodos tradicionales. Se utilizan equipos de última generación para prensar las uvas y fermentar el mosto, mientras que la maduración tiene lugar en la barricaia, una bodega excavada en la toba de Langa. Este material es ideal para mantener la temperatura y humedad óptimas para el envejecimiento de los vinos en barricas de madera.

El resultado es una colección de vinos que reflejan profundamente las características del terruño de las Langhe. La cartera incluye Dolcetto, Barbera, Chardonnay, un Dolcetto Metodo Classico, Nebbiolo y la joya de la corona de la región, Barolo. Cada botella de Diego Pressenda es un testimonio de calidad y atención al detalle, realzado además por las elegantes y refinadas etiquetas que las adornan.