Cantine Due Palme
(Bodega en Salento)

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Sobre la bodega y los vinos

Cantine Due Palme es una gran bodega cooperativa con sede en Cellino San Marco / Salento, en pleno corazón de Apulia, el talón meridional de la península italiana. Fundada en 1989 a partir de una idea de su Presidente, el Sr. Angelo Maci, Cantine Due Palme ha crecido a lo largo de los años hasta contar con 400 viticultores -seleccionados cuidadosamente por poseer viñas viejas situadas en lugares de primera- y hoy es reconocida como una de las mejores bodegas de gran escala que operan en la región. Con más de 2.500 Ha de viñedos repartidos por las principales denominaciones de origen de la región, Cantine Due Palme ofrece una amplia gama de vinos clásicos de Apulia elaborados con variedades autóctonas, así como un nivel de calidad constante cosecha tras cosecha. Angelo Maci, ingeniero agrónomo diplomado en su tercera generación de viticultores, supervisa la gestión de los viñedos en todas las fases del ciclo vegetativo, hasta el momento de la vendimia, siguiendo de cerca a cada viticultor y controlando la maduración de las uvas mediante inspecciones semanales. Desde los años 90, la Cooperativa ha realizado importantes inversiones para aumentar la producción y mejorar la calidad, centrándose en las nuevas tecnologías y el desarrollo. En los últimos veinte años, Cantine Due Palme ha incorporado varias bodegas importantes: Cantina Sociale Riforma Fondiaria de Cellino San Marco, una de las cooperativas más antiguas de Apulia, fundada en 1955; Cantina Sociale "Angelini" de San Pietro Vernotico, fundada en 1961 y, por último, Cantina Sociale "San Gaetano" de Lizzano, fundada en 1959, gran productora de Primitivo DOP Manduria. Hoy en día, Cantine Due Palme dirige una cartera de 25 etiquetas, consideradas como los mejores vinos de la península de Salento, en Apulia, donde las uvas se benefician de los suelos áridos y rocosos y de los vientos cálidos de los mares Jónico y Adriático. El resultado son pequeños racimos anudados de uvas muy concentradas con un denso sabor especiado.

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