Casa Vinicola Gioacchino Garofoli Spa
(Bodega en Verdicchio)

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Sobre la bodega y los vinos

La historia de los Garofolis es una historia de personas y de una familia identificada con la viticultura desde hace cinco generaciones. Siempre les ha guiado la misma filosofía: una actualización constante de las técnicas de producción, respetando los métodos de vinificación tradicionales e históricos; atención a la evolución del mercado y sus exigencias, junto con la fidelidad a los valores de las características especiales que han transmitido las tradiciones del territorio. Los viñedos propiedad de la empresa están situados en fincas que ocupan una superficie total de unas 50 hectáreas. Están situadas en los municipios de Montecarotto (en Cupo delle Lame), Ancona (en Paterno y Piancarda) y Castelfidardo (en Acquaviva).

Las características de cada propiedad son las siguientes: Garofoli produce su vino en dos ubicaciones. La bodega de Serra de' Conti, situada en la zona clásica de producción del vino Verdicchio dei Castelli di Jesi, vinifica las uvas de Verdicchio utilizando las técnicas más modernas. Las uvas utilizadas en la producción del Rosso Cònero se vinifican en la bodega de Castelfidardo, situada en la zona de producción. Además, la bodega también vinifica las uvas para el Rosso Piceno, así como otras uvas blancas y tintas no D.O.C. En la bodega de Castelfidardo también se lleva a cabo la maduración y el envejecimiento del vino, la elaboración de vinos espumosos y el embotellado. Las oficinas administrativas y comerciales de la empresa se encuentran en la bodega de Castelfidardo.

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