Casale Terzo

Un edificio rural histórico es testigo de un pasado importante y de un destino que unió a dos familias de vinos ecológicos. Un rincón del paraíso en Val d'Elsa, enmarcado por lugares como las torres de San Gimignano, la fortaleza de Casole d'Elsa, en una zona que encarna la forma más típica del paisaje toscano. Estás en el centro de una belleza universalmente reconocida y famosa por su renombrada tradición vinícola, donde los colores del atardecer se convierten en los del corazón. La base medieval del Casale se construyó sobre las colinas de Siena hacia 1250. En 1874, con la nueva fachada, el Casale adquirió el encanto de la antigua construcción rural toscana. En 1974, Giovanni Borella llegó al Casale desde Ginebra y se convirtió en el propietario de la bodega, plantando los primeros viñedos de forma ecológica. La viticultura ecológica y el cuidado de Casale se convirtieron en su razón de vivir: enseguida empezó a producir Chianti Colli Senesi y aceite de oliva virgen extra, frutos preciosos de los viñedos y olivos de la propiedad. En 2021, Settimo Pizzolato se convirtió en el nuevo propietario de Casale. Con humildad y delicadeza, la familia Pizzolato entró en el mundo de Casale, unida junto con Giovanni Borella por su pasión por producir un buen vino ecológico. Lo ecológico se entiende como un estilo de vida, una atención constante al medio ambiente, una elección nacida de un viaje personal en el que el respeto es la base de la sociedad. Progresar en la producción ecológica de vino tinto toscano y aceite de oliva virgen extra, dedicarse a acoger a los huéspedes y cuidar la zona: éste es el compromiso de futuro y el nuevo reto de la familia Pizzolato. Y después, seguir soñando y haciendo sueños, en este lugar que da ligereza al alma y al mismo tiempo una sensación de plenitud y gratitud.

Vinos de Casale Terzo: - Chianti DOCG Colli Senesi: afrutado y equilibrado, es un tinto toscano que combina la tradición de una producción fina, 100% Sangiovese.

- Rosso IGT Toscana: un vino intenso, armonioso, elegante y sinuoso. 60% Sangiovese, 40% Cabernet Franc.

- Sauvignon IGT Toscana: vino pleno y equilibrado, nacido de la exploración de una variedad de uva, la Sauvignon Blanc, que permite viajar más allá de las fronteras clásicas.

- Rosado IGT Toscana: fresco, ligero y con toques de melocotón, elaborado con el 100% de la uva tinta más típica de la Toscana: Sangiovese.

- Espumoso Toscano IGT Blanco - sin filtrar: un vino lleno de ligereza, perfecto para el aperitivo o los momentos de convivencia. Una invitación a reconsiderar la concepción tradicional de la belleza y la armonía. 100% Malvasía.