Cascina Adelaide

Cascina Adelaida es una bodega subterránea enclavada en la convergencia de dos laderas, bordeada por un pequeño arroyo y oculta bajo un pesado manto de cristal. Al acercarte, el cristal se eleva, ofreciendo una visión del proceso de elaboración del vino, donde las uvas se someten a fermentación y se transforman en vino.

Cascina Adelaide nació de un sueño: el sueño de Amabile Drocco. En 1999, a los 57 años, dejó la empresa mecánica que había fundado en Alba a sus dos hijos y se dedicó a su mayor pasión: la elaboración del vino. La finca es un homenaje a su padre, agricultor de una época pasada, que simboliza el retorno a la tierra y la continuidad con las tradiciones familiares. Es un acto de amor y respeto por la región de Langhe.

En enero de 2021, la nieta de Amabile, Chiara, que acababa de terminar la carrera de ingeniería, se incorporó a la empresa. Ahora al frente de Cascina Adelaide, Chiara ha heredado el profundo amor de su abuelo por las Langhe y sus frutos. Bajo su dirección, la

Cascina Adelaide se fundó en 2000 a los pies del castillo medieval de Barolo y cuenta con 12 hectáreas de maravillosos viñedos, de las cuales 10 son exclusivamente de Nebbiolo da Barolo, con ocho "cru" históricos en 5 pueblos distintos de la zona de Barolo. Las 2 hectáreas restantes están plantadas con variedades tradicionales como Barbera, Langhe Nebbiolo, Dolcetto di Diano D'Alba y Nascetta (la única variedad de uva blanca de la finca, autóctona y antigua de la zona de Novello).