Cascina Ciapat

Cascina Ciapat es una empresa familiar comprometida desde hace cuatro generaciones con la obtención de vinos de alta calidad, respetando el medio ambiente. Desde 2023, cuenta con la certificación SQNPI (producción sostenible) del Ministerio de Políticas Agrícolas y Forestales italiano. En los viñedos de la finca no se utilizan herbicidas y las uvas se vendimian estrictamente a mano en cajas para preservar cada racimo hasta el prensado. Cascina Ciapat posee 13 hectáreas de viñedos que trabajan casi totalmente a mano, y producen vinos típicos del Roero.

El vino blanco por excelencia de la producción de Cascina Ciapat es el famoso Roero Arneis DOCG, una cepa autóctona de la zona. La finca también produce una pequeña cantidad de un vino menos conocido, el Langhe Favorita DOC, muy ligero y fácil de beber. El tinto más apreciado es el Nebbiolo, del que obtienen vinos de gran carácter, diferentes en cuanto a vinificación y refinamiento: Langhe Nebbiolo, Nebbiolo d'Alba y el renombrado Roero DOCG. Durante la cata, te explicarán perfectamente las diferencias.

Cascina Ciapat también tiene una pequeña producción de Barbera d'Alba DOC y una selección de Barbera d'Alba Superiore DOC, obtenidos de viñedos viejos.