Cascina Giambolino

Cascina Giambolino es una bodega familiar que encarna las tradiciones y los valores transmitidos de generación en generación. Situada en Villaromagnano (AL), en el corazón de los Colli Tortonesi, la finca lleva décadas dedicada a la agricultura y la vinicultura. La tierra ha sido cultivada por la familia durante más de 70 años, y los viñedos más antiguos pertenecieron en su día al abuelo de Lele, un viticultor que inicialmente vendía sus uvas a la cooperativa vinícola local.

La andadura moderna de Cascina Giambolino comenzó en 1991 con la fundación de la Azienda Agricola Nicoletta Calandra, que lleva el nombre de la madre de Lele, que fue la primera en transformar la cosecha de uva de la finca en vinos para su vinificación interna y embotellado. Aunque la producción de carnes y embutidos tuvo prioridad durante algunos años, el renacimiento de la vinicultura llegó en 2019 con el nacimiento oficial de la marca Cascina Giambolino. Esta transformación se consolidó en 2021, cuando Lele tomó el relevo de su madre, iniciando una renovación completa de la bodega: remodelación de la bodega, renovación de las etiquetas y creación de una nueva identidad comercial.

Hoy, Cascina Giambolino es un símbolo de la agricultura sostenible y la producción artesanal, y ofrece una experiencia de la granja a la mesa de kilómetro cero que celebra tanto el vino como la gastronomía local.

Con 10 hectáreas de viñedos, Cascina Giambolino cultiva sus vides en la zona vinícola de Strada Rampina (Piasèra) y Fonti di Villaromagnano, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La finca se dedica a potenciar la denominación de origen Colli Tortonesi D.O.C., centrándose en las variedades de uva tradicionales y autóctonas.

Las principales variedades de la bodega son:

Barbera - Una piedra angular de la vinicultura piamontesa, que produce vinos vibrantes y estructurados. Timorasso - La uva blanca insignia de la región, conocida por su notable potencial de envejecimiento y su complejidad mineral. Croatina - Una uva tinta local que añade profundidad y riqueza a la cartera de la bodega. Cortese - Una variedad blanca crujiente y refrescante, que también se utiliza para expresiones espumosas.

La bodega adopta una viticultura sostenible, garantizando que cada paso de la producción -desde la gestión del viñedo hasta las prácticas de bodega- respete la tierra y potencie la expresión natural de las uvas. La bodega se ha renovado recientemente, lo que ha permitido un proceso de vinificación más refinado, mientras que las nuevas etiquetas de vino y la marca reflejan el compromiso de la finca con la calidad y la autenticidad.

Con una profunda conexión con la tierra y un sólido legado familiar, Cascina Giambolino sigue elaborando vinos que cuentan la historia de los Colli Tortonesi, ofreciendo a los visitantes una experiencia envolvente mediante catas, visitas al viñedo y maridajes de la granja a la mesa.