Castello di Grillano

Castello di Grillano es una bodega histórica y casa de huéspedes situada en las pintorescas colinas de Ovada, Piamonte. Propiedad de la familia Torello Rovereto y gestionada por ella desde 1935, nuestra finca se dedica a la producción de vino ecológico, una tradición que se ha transmitido de generación en generación. Los orígenes de la bodega se remontan a la década de 1930, cuando Giovanni Torello adquirió el castillo, los viñedos que lo rodeaban, las bodegas históricas, las granjas y el parque. Hoy, Castello di Grillano no es sólo un lugar donde se elaboran vinos excepcionales, sino también un destino sereno para los visitantes que buscan experimentar la belleza y el patrimonio de la región.

Situada a poca distancia en coche del mar de Liguria, Milán y el Outlet de Serravalle, nuestra bodega ofrece una mezcla perfecta de encanto histórico y comodidades modernas, como piscina y casa de invitados. Desde 2012, nuestros vinos están certificados como ecológicos por ICEA, cumpliendo las estrictas normas del Reglamento Europeo 203/2012. Nuestro compromiso con la agricultura ecológica significa que excluimos el uso de pesticidas, productos sintéticos, herbicidas y fertilizantes químicos. También nos enorgullece producir una línea de vinos sin sulfitos añadidos, desarrollada mediante innovadores protocolos de vinificación por Francesco Torello. Estos vinos elaborados de forma natural conservan aromas auténticos y ofrecen un sabor suave y agradable, encarnando la pureza y la tradición de nuestra tierra.

En Castello di Grillano, nuestros vinos son una verdadera expresión del terruño de Monferrato, elaborados con cuidado y dedicación a los principios ecológicos. Nuestra cartera incluye una variedad de vinos ecológicos certificados, muchos de los cuales se producen sin añadir sulfitos, ofreciendo una experiencia de sabor pura y natural.

"OVADA" Dolcetto di Ovada Superiore D.O.C.G.: Este vino tinto ecológico, elaborado sin sulfitos añadidos, es una expresión rica y robusta de la uva Dolcetto, con sabores profundos y un final suave que refleja las características únicas de la región de Ovada.

Barbera del Monferrato D.O.C.: Nuestro Barbera es un tinto vibrante y con cuerpo, producido ecológicamente y sin sulfitos añadidos. Ofrece intensas notas frutales y una acidez bien equilibrada, lo que lo convierte en un vino del Monferrato por excelencia.

Monferrato D.O.C. Rosso: Mezcla de tintos ecológicos sin sulfitos añadidos, este vino es una armoniosa fusión de variedades de uva locales, que ofrece un perfil de sabor rico y complejo con un toque de elegancia rústica.

Monferrato D.O.C. Bianco: Este vino blanco ecológico, también producido sin sulfitos añadidos, es crujiente y refrescante, con delicadas notas florales y un final limpio y mineral que lo convierte en el compañero ideal de platos ligeros.

"FEFÌ Vino Rosato Frizzante "Col Fondo": Un rosado naturalmente espumoso elaborado al estilo tradicional del "Col Fondo", este vino es vivo y efervescente, y ofrece una deliciosa mezcla de fruta y frescura.

"GHERLAN" Ovada D.O.C.G. Riserva: Este prestigioso tinto ecológico, envejecido a la perfección, ofrece sabores profundos y concentrados con una estructura refinada, perfecta para ocasiones especiales.

"TOURGNA'" Barbera del Monferrato Superiore D.O.C.G.: Este Barbera Superiore ecológico es un tinto atrevido y elegante, con un rico paladar de frutos negros y especias, que muestra la profundidad y complejidad de los mejores viñedos de Monferrato.

"LUBBI" Vino Blanco Macerado Sin Filtrar, este vino es una lujosa expresión del varietal, con una textura cremosa y notas matizadas de vainilla y roble, equilibradas por una fresca acidez.

Cada botella de Castello di Grillano refleja nuestro compromiso de producir vinos ecológicos de alta calidad que honran la tradición y el terruño del Piamonte, ofreciendo a los amantes del vino una muestra de autenticidad y artesanía.