Cantina Castello di Uviglie

Desde 1491. Han pasado más de cinco siglos desde el día en que se plantó la primera vid en la propiedad del Castello di Uviglie. Ahora como entonces, este cultivo preserva la identidad del castillo y de la tierra. La misma que destaca por su excepcional terruño, hecho de colinas solitarias, tierras blancas y canteras milenarias subterráneas.

Desde 2020, la Familia Bonzano cuida de todo esto. Es quien ha canalizado, en un solo lugar, la actitud vitícola de las colinas de Monferrato y un sueño compartido por muchas generaciones diferentes. Una realidad productiva dinámica que actúa, bajo el signo de la sostenibilidad, hacia una promesa: admirar el Monferrato como una de las tierras más prestigiosas del Piamonte, protegiendo sus viñedos autóctonos y llevando a cabo al mismo tiempo una experimentación excelente: el Spumante Metodo Classico.

Castello di Uviglie es la Historia de las personas que han habitado este lugar y lo han convertido en un punto de referencia para la industria vinícola de la zona de Monferrato. Es la Tradición de quien, como la Familia Bonzano, cultiva y respeta lo que ha sido, al tiempo que mira hacia las tecnologías productivas más novedosas.

Los vinos de Castello di Uviglie respetan y reflejan la identidad de la tierra que habitan. Al optar por dar valor a la tradición, la Familia Bonzano cuida, casi de forma única, los viñedos autóctonos: Barbera, Albarossa y Grignolino, la expresión más auténtica de las colinas de Monferrato Casalese.

Hoy, la industria vitivinícola -la más antigua del Piamonte- se valoriza mediante la regeneración completa de los espacios y la utilización de las últimas tecnologías. De hecho, estas herramientas pretenden realzar el valor de la Historia y de un territorio que sabe y debe destacar. Todo ello es posible gracias a la identidad de esta tierra y a la capacidad de empresarios experimentados, dinámicos y apasionados. Como la Familia Bonzano