Château Borie Neuve
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2 Días
Participantes: Mínimo 2, Máximo 2
Sobre la bodega y los vinos
Château Borie Neuve es una bodega familiar situada en el corazón de la región de Minervois, entre la histórica ciudad de Carcasona y el pintoresco Canal du Midi. Impregnada de tradición, la finca refleja la dedicación de tres generaciones de la familia Correia. El abuelo Marcel, sus hijos Philippe y Bruno, y su nieto Benjamin trabajan juntos, convirtiendo la finca en lo que es hoy: 100 hectáreas de exuberantes viñedos y monte bajo. La historia del Château Borie Neuve es una historia de pasión y perseverancia, un testimonio de unidad familiar y amor compartido por la viticultura.
En Château Borie Neuve, la agricultura sostenible y el respeto al medio ambiente son el núcleo de nuestra filosofía. Combinando métodos tradicionales de vinificación con innovaciones modernas, creamos vinos que captan la esencia del terruño de Minervois. Nuestros viñedos prosperan en una región rica en biodiversidad, donde los aromas del tomillo, el romero, la lavanda y las plantas de garriga impregnan la tierra, y las laderas arcillo-calcáreas confieren características únicas a nuestras uvas. El resultado son vinos que expresan la pureza y complejidad de este terruño excepcional.
Los vinos del Château Borie Neuve son un fiel reflejo del diverso y rico terruño de la región de Minervois. Nuestra finca cultiva una impresionante gama de variedades de uva, como Cinsault, Garnacha (blanca y negra), Syrah, Caladoc, Merlot, Viognier, Roussanne, Vermentino y Moscatel petit grain. Estas variedades cuidadosamente seleccionadas prosperan en nuestros suelos arcillo-calcáreos y se ven realzadas por la garriga circundante, contribuyendo al carácter afrutado y expresivo de nuestros vinos.
Nuestros tintos, como el "Cuvée Benjamin" y "Camille", han obtenido el reconocimiento de la prestigiosa Guía Hachette por su elegancia y profundidad. Nuestro blanco, "Chemin de Traverse", y nuestro rosado, "Les Terrasses", han cosechado numerosos premios, destacando por su frescura y equilibrio. Cada botella es un reflejo de la pasión y la experiencia transmitidas de generación en generación, y ofrece en cada sorbo el sabor del extraordinario terruño de Minervois.