Chateau Monichot Organic wines
(Bodega en Burdeos, Bourg)
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Sobre la bodega y los vinos
Somos Michel y Sally, una pareja franco-inglesa que dirige una bodega ecológica en el corazón de Côtes de Bourg, una pintoresca y montañosa denominación de la región de Burdeos conocida cariñosamente como la Pequeña Suiza. Nuestro viñedo, que existe al menos desde 1752, tiene certificación ecológica desde 2001, pero nuestro compromiso con la agricultura natural y sin productos químicos empezó mucho antes. Cuidamos nuestra tierra con métodos tradicionales que fomentan la biodiversidad: sin herbicidas, sin pesticidas y sin escardar entre las hileras. Las flores, la hierba y los árboles frutales ayudan a los polinizadores y equilibran el ecosistema. Cada botella que producimos se elabora íntegramente en la finca, con cuidado y pasión en nuestra antigua bodega. Conocemos cada parcela y cada paso de la vid a la botella, lo que garantiza vinos mejores para ti y para el planeta.
Nuestra finca se asienta sobre suelos calizos y arcillosos, ideales para producir vinos con frescura, estructura y personalidad. Cultivamos Merlot, Malbec y Cabernet Sauvignon, que prosperan en nuestro entorno ecoequilibrado, moldeado por la influencia refrescante del río cercano. Estas variedades autóctonas se expresan maravillosamente en nuestros vinos, conocidos por su profundidad, mineralidad y taninos elegantes. Espera una acidez bien equilibrada, aromas especiados y picantes, y una estructura que refleja nuestro respeto por el terruño y la filosofía orgánica. De la vid a la botella, cada vino está hecho por nosotros: sin atajos, sin productos químicos, sólo puro carácter bordelés con un corazón sostenible.
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