Côtes de Bourg, conocida coloquialmente como Bourg o Bourgeais, es una denominación vinícola distintiva situada a lo largo de la orilla derecha de los ríos Gironda y Dordoña, al norte de la ciudad de Burdeos. Sus viñedos se extienden por quince municipios, conformados por un paisaje de colinas onduladas y vistas fluviales. Con profundas raíces históricas que se remontan a la época romana, la región combina influencias climáticas marítimas, aire de estuario y una rica diversidad de suelos -arcilla, piedra caliza, grava, arena- para crear vinos que equilibran la estructura bordelesa con un carácter accesible y carnoso. Es un lugar donde la tradición y el terruño convergen en cada copa.

Explorar Côtes de Bourg ofrece una experiencia de enoturismo arraigada en la autenticidad y el paisaje. Los visitantes pueden recorrer senderos de viñedos que ondulan por colinas de piedra caliza arcillosa y laderas de grava, encontrándose con vistas sobre el estuario de la Gironda. Las catas suelen hacerse en bodegas más pequeñas y relajadas, donde brilla la hospitalidad local. Los lugares de interés patrimonial, los paseos junto al río y los mercados de la propia ciudad de Bourg proporcionan contrapuntos culturales al descubrimiento del vino. La región es acogedora y sin prisas, lo que permite a los visitantes conectar con la historia que hay detrás de cada vino.

La tradición culinaria de Côtes de Bourg es abundante y refinada, y refleja las influencias costeras y rurales de Burdeos. Piensa en carnes a la parrilla o estofados cocinados a fuego lento que levanten notas ahumadas o terrosas; pescados de agua dulce y de estuario preparados con sencillez; setas de temporada tardía y tubérculos que realcen la profundidad. Los quesos ricos y cremosos y los panes densos combinan bien con los tintos de la región, en los que predomina el Merlot. En ocasiones, los blancos ligeros con energía cítrica y floral combinan a la perfección con el marisco o las ensaladas frescas, creando un equilibrio con los tintos de mayor cuerpo.

El Merlot domina los viñedos de Côtes de Bourg, dando a los vinos un núcleo exuberante y afrutado. El Cabernet Sauvignon y el Cabernet Franc desempeñan papeles de apoyo, aportando estructura, notas herbáceas y complejidad aromática. El Malbec se incluye en algunas mezclas para intensificar el color y añadir agarre tánico. La producción de vino blanco es muy limitada, pero utiliza variedades como Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle, Colombard y Sauvignon Gris, que permiten ocasionales expresiones de frescura y ligero carácter floral en medio de un terruño centrado principalmente en el tinto.

Las estaciones se desarrollan con matices en Côtes de Bourg. La primavera trae la brotación y un suave calor templado por las brisas del estuario. El verano hace madurar la fruta de forma constante en suelos arcillosos y de grava, ofreciendo las mejores vistas de los viñedos y las mejores condiciones de degustación. El otoño es la época de la vendimia, una estación festiva cargada de actividad tanto en las bodegas como en los pueblos. En invierno, las viñas descansan y el paisaje se calma; es el momento de visitar las bodegas, catar añadas pasadas y descubrir cómo el terruño se revela con el tiempo.

Comienza tu viaje en la ciudad de Bourg-sur-Gironde para disfrutar de su encanto ribereño y de su apacible cultura vinícola. A continuación, adéntrate en los municipios de los alrededores -caminando o en bicicleta por los senderos de los viñedos- para experimentar las variaciones del suelo y las pintorescas colinas. Programa tu visita para que coincida con las ferias locales del vino o las vendimias, para vivir una experiencia llena de raíces. Incluye relajantes paseos por el estuario o una visita a lugares patrimoniales cercanos para contrastar con las catas. La región se nutre del equilibrio: profundidad histórica, belleza natural y vinos asequibles.

Éstas son las mejores bodegas para visitar en Bourg:

• Château Beaulieu
• Château Puybarbe
• Chateau Monichot Organic wines

Éstas son las mejores catas de vinos que puedes reservar en Bourg:

• Descubre Château Beaulieu
• Experiencia completa de cata de vinos en el Château Puybarbe
• Descubre los vinos ecológicos del Château Monichot en Côtes de Bourg