Château La Tour Blanche

Las figuras que han forjado el destino de La Tour Blanche están inextricablemente ligadas a su historia. Cada uno, a su manera, ha contribuido a hacer de la finca una de las mejores de Sauternes asumiendo riesgos, siendo imaginativo, desafiando el pensamiento convencional e invirtiendo. Estos "buscadores de oro" -una descripción muy apropiada para Sauternes- han creado sus piedras filosofales en forma de... pepitas de oro. La primera de ellas: Monsieur de Saint-Marc, Señor de La Tour Blanche. Podríamos remontarnos mucho más atrás en el tiempo, pero el pequeño chartreuse original que se convirtió en château empieza a perderse ligeramente entre las diversas actas notariales y otros archivos. Pero tenemos que empezar por algún sitio, y Monsieur de Saint-Marc, Señor de La Tour Blanche -que daría nombre al domaine- es un buen punto de partida. Esto ocurría a mediados del siglo XVII. Saint-Marc era secretario del Tribunal del Parlamento de Burdeos. Como disponía de medios económicos considerables, pudo transformar los viñedos y su humilde vivienda en un château de buen aspecto, ¡haciendo construir incluso una torre para justificar el nombre!

La denominación de Sauternes abarca casi 2.000 hectáreas en los cinco pueblos de Barsac, Bommes, Fargues, Preignac y Sauternes.

Esta región vinícola ofrece a los visitantes un paisaje ondulado en el que sus laderas suavemente inclinadas parecen estar complacientemente expuestas a la luz del sol. Por eso el Chateau La Tour Blanche, junto con la mayoría de los Crus Classés de la denominación, está situado en lo alto de una colina, a 60 m sobre el nivel del mar. Esta posición ventajosa facilita la mejor exposición posible al sol, un drenaje óptimo de la tierra y unos suelos específicos. Todo ello confiere a los vinos su carácter especial. En efecto, este terreno aluvial (depósitos procedentes del Garona) está formado por un suelo superficial de grava y un sustrato arcilloso-calcáreo.

Las tres variedades de uva tradicionales de la A.O.C. de Sauternes son Sémillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle. En Chateau La Tour Blanche, están plantadas en las proporciones adecuadas: 83% de Sémillon, 12% de Sauvignon Blanc y 5% de Muscadelle. Cada variedad de uva aporta al vino sus cualidades y características específicas, en una mezcla armoniosa y siempre única. El Sémillon da al vino su color dorado y su aroma específico a frutos secos, frutas confitadas y miel.