Sauternes es una pequeña denominación situada en la región de Graves de Burdeos, Francia. Las bodegas de la región son conocidas por producir algunos de los vinos blancos dulces más exquisitos del mundo, elaborados con uvas Semillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle. La historia de Sauternes se remonta al siglo XVII, cuando los holandeses introdujeron en la región la técnica de la Botrytis cinerea, o podredumbre noble. Este hongo infecta las uvas y hace que se deshidraten, lo que da lugar a sabores concentrados y dulces en el vino. Hoy, Sauternes es un destino popular tanto para los amantes del vino como para los sibaritas.

Sauternes ofrece rutas del vino únicas. Los visitantes pueden hacer un recorrido por los viñedos y bodegas para conocer el proceso de elaboración del vino y degustar algunos de los mejores vinos de la región. El Chateau d'Yquem es la bodega más famosa y prestigiosa de Sauternes, conocida por sus legendarios vinos dulces. Otras bodegas notables de la región son Chateau Suduiraut, Chateau Climens y Chateau Coutet. Los visitantes también pueden asistir a catas de vino y talleres para aprender sobre maridajes y la historia de Sauternes.

Sauternes también es conocida por su gastronomía, sobre todo por sus quesos y foie gras. La región produce uno de los mejores quesos Roquefort de Francia, que marida perfectamente con los vinos dulces de Sauternes. El foie gras es otro manjar popular de la región, a menudo servido con una copa de Sauternes. Los visitantes pueden probar las especialidades locales en los restaurantes y mercados de la cercana ciudad de Langon, pero también en las bodegas durante las catas de vino.

Durante las catas de vino, los visitantes aprenderán que las tres variedades de uva utilizadas por las bodegas en los vinos de Sauternes son Semillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle. El Semillón es la variedad de uva dominante, con un 80% de las plantaciones. Es muy susceptible a la podredumbre noble, esencial para producir los sabores concentrados y dulces del vino de Sauternes. La Sauvignon Blanc se utiliza para aportar acidez y frescura al vino, mientras que la Muscadelle añade notas florales y especiadas.

El mejor momento para visitar las bodegas de Sauternes para hacer visitas y catas de vino es durante la temporada de vendimia, que suele comenzar a finales de septiembre y durar hasta mediados de noviembre. Es entonces cuando las uvas se infectan de podredumbre noble, produciendo los sabores concentrados característicos del vino de Sauternes. Los visitantes pueden presenciar el proceso de vendimia e incluso participar ellos mismos en la recogida de la uva. El tiempo durante esta época es suave y soleado, por lo que es ideal para explorar los viñedos y las bodegas.

Además de las catas de vino y las rutas del vino organizadas por las bodegas locales, hay varias atracciones que visitar en Sauternes y sus alrededores. La cercana ciudad de Langon alberga la iglesia de Saint-Gervais-Saint-Protais, un bello ejemplo de arquitectura románica. También merece la pena visitar el Chateau de Roquetaillade, un castillo medieval situado en la cercana localidad de Mazères. Los visitantes pueden hacer una visita guiada al castillo y conocer su fascinante historia. Para los amantes de las actividades al aire libre, el cercano Parc Naturel Régional des Landes de Gascogne ofrece rutas de senderismo y ciclismo a través de pintorescos bosques y humedales.

En conclusión, Sauternes es un destino único y hermoso que ofrece a los amantes del vino y la gastronomía la oportunidad de deleitarse con algunos de los mejores vinos dulces y gastronomía que ofrece Francia. Los visitantes pueden disfrutar de rutas del vino, degustaciones gastronómicas y explorar la rica historia y cultura de la región.

El precio medio de una cata de vinos con visita a bodega en Sauternes es de alrededor de €25. Según la experiencia, los precios oscilan entre €15 y €35. Reservar con antelación garantiza la disponibilidad y los mejores precios.

Éstas son las mejores bodegas para visitar en Sauternes:

• Château de Malle
• Château La Tour Blanche

Éstas son las mejores catas de vinos que puedes reservar en Sauternes:

• Visita patrimonial privada al Castillo de Malle en Sauternes
• Visita Patrimonial al Castillo de Malle en Sauternes
• Excursión Crecimiento Clasificado 1855 en el Château de Malle
• Visita Combinada: Vino y Patrimonio en el Château de Malle en Sauternes
• Visita Privada Crecimiento Clasificado 1855 en el Château de Malle
• Descubrir Sauternes en Chateau La Tour Blanche