Colle del Bricco

Colle del Bricco, fundada en 2013, es la culminación de mi pasión por el vino y el terruño único del Oltrepò Pavese. Originalmente, mi familia cultivaba 3 hectáreas de viñedos como hobby, vendiendo las uvas, pero yo decidí transformar esa pequeña parcela en una bodega en funcionamiento. Hoy, la he ampliado a 7 hectáreas, manteniéndome siempre fiel a mi filosofía de "más trabajo en la viña y menos en la bodega" Mi objetivo es crear vinos naturales y auténticos que reflejen la añada y la tierra, con una intervención mínima. Cultivo de forma ecológica, dejando que las uvas expresen todo su potencial sin utilizar levaduras seleccionadas, filtración ni clarificación. Cada botella de Colle del Bricco cuenta la historia del Oltrepò Pavese, elaborada con cuidado y respeto por la naturaleza.

En Colle del Bricco, nuestros vinos están arraigados en la tradición y se elaboran con un enfoque natural que honra la tierra. Nuestro Khione 2021 es un Riesling Italico 100%, elaborado en depósitos de acero sin levaduras seleccionadas, clarificación ni filtración. Vendimiado por separado para conseguir acidez y cuerpo, es fresco y afrutado. El Borea 2021, llamado así por el frío viento del norte, es un vino espumoso ancestral, también 100% Riesling Italico, que ofrece un perfil vivo y afrutado con burbujas naturales. Ons 2021 es un Sauvignon Blanc de contacto con la piel (vino de naranja) único, que abandona los aromas típicos por más cuerpo y profundidad tras 15 días de maceración con la piel.

En cuanto a los tintos, Stafilo 2016 es un Barbera 100% envejecido en acero durante cuatro años para preservar su esencia pura, mientras que Makedon 2019 y Agrios 2018 son versiones espumosa y tranquila de Croatina, respectivamente, que muestran el carácter rústico y atrevido de la Bonarda. Nuestro Ikaros 2021 es un refinado Pinot Noir envejecido durante un año en toneles de roble francés, mientras que Kerberos 2019, un Buttafuoco DOC, combina Croatina, Barbera y Vespolina, creando una mezcla atrevida y tánica envejecida en roble francés durante dos años. Cada uno de nuestros vinos es un reflejo honesto del terruño y la herencia vinícola únicos del Oltrepò Pavese.