Domaine de l'Envol

El Domaine de l'Envol es una finca familiar situada en el corazón de Alsacia, creada en 2016 por los hermanos Catherine y Daniel Hirsinger, sus padres Manuela y Bernard, y el socio de Catherine, Raphaël Marchal. La finca nació de su pasión compartida por producir vinos alsacianos 100% biodinámicos que respeten la biodiversidad del viñedo y su entorno. Comprometida con los principios orgánicos y biodinámicos, la familia Hirsinger se centra en crear vinos que reflejen la complejidad del terruño alsaciano, al tiempo que garantizan la salud del medio ambiente y de los amantes del vino. El Domaine de l'Envol se enorgullece de su autenticidad, cordialidad y dedicación a compartir la riqueza de las tradiciones vinícolas alsacianas.

El Domaine de l'Envol produce una amplia gama de vinos de sus 22 hectáreas de viñedos repartidos entre Ingersheim, Katzenthal y Pfaffenheim. Con más de cien parcelas, la finca ofrece una variedad de vinos expresivos, como crémants, lieux-dits y grands crus. El proceso de vinificación se basa en una intervención mínima, utilizando levaduras autóctonas y permitiendo fermentaciones largas. La oferta de la finca incluye blancos tradicionales alsacianos, vinos macerados (de naranja) y vinos dulces, todos ellos certificados ecológicos y biodinámicos. Cada botella es un fiel reflejo del terruño, elaborado con cuidado y precisión, lo que garantiza una wine experience excepcional y auténtica.