Name: Domaine du Chat Blanc
Rating: 5

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Cata de vinos ecológicos y visita al viñedo del Domaine du Chat Blanc, cerca del Mont Ventoux

Carpentras, Vaucluse, Provenza-Alpes-Costa Azul - (Ródano, Ródano Meridional, Ventoux) 1 Hora 30 Minutos Mín 2, Máx 30

Desde €30

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Comentarios

Loved it!

Valoración: 5 sobre 5 10/1/25

Small, family vineyard in the most beautiful location. We were somewhat out of season but the owners took all the time in the world. Planning on coming back asap.
Anton

Hospitality with capitol letters

Valoración: 5 sobre 5 6/1/25

After a more than friendly welcome, the proprietors showed us their business but mainly their passion for the life of a winer. The wines are very good, the food was good, but the company was even better.
We had a lot of fun in probably one of the most beautiful spots in the Ventoux.
Marco

Respuesta de Domaine du Chat Blanc

That's a wonderful feedback to hear, thank you ! We're so glad that you enjoyed your visit.

It is our passion to make quality organic wines here at Domaine du Chat Blanc and we love sharing that passion with our visitors. Hearing that you had fun and enjoyed our company means the world to us. We believe the experience of wine goes beyond just the taste; it's about the connection, the story, and the beautiful surroundings here in the Ventoux.

We would love to welcome you back again at Domaine du Chat Blanc ! Kind regards

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Sobre la bodega y los vinos

El Domaine du Chat Blanc es un asunto familiar, dirigido con cariño por Catherine, Stéphane, su hijo Paul y Bonbon, el gato de la familia. Durante años soñaron con tener un viñedo en la Provenza, y esta visión se hizo realidad hace nueve años, cuando adquirieron una granja del siglo XVIII rodeada de un viñedo de 5 hectáreas en la AOP Ventoux. Situado en Saint-Didier, en el pintoresco Comtat Venaissin, a los pies del Mont Ventoux, el viñedo está plantado con Garnacha y Syrah, cultivadas ecológicamente desde hace más de 30 años.

El viñedo se beneficia de un microclima excepcional, con abundante sol, un clima seco y el viento protector del Mistral, todo lo cual contribuye a la salud natural de las vides.

La familia dedicó tres años a renovar la masía casi en ruinas, recurriendo a artesanos locales para devolverle su encanto y su alma. Simultáneamente, rejuvenecieron el viñedo, replantando la mitad de las cepas que habían dejado de producir y cuidando cuidadosamente el resto.

El Domaine du Chat Blanc es un testimonio de su pasión, trabajo duro y amor por este bello rincón de la Provenza.

En el Domaine du Chat Blanc, la armonía con la naturaleza y la responsabilidad ecológica están en el centro de todo lo que hacemos. En lugar de recurrir a tratamientos químicos y herbicidas, el viñedo se cultiva mecánicamente. La fertilización evita los productos químicos, utilizando enmiendas orgánicas y abonos verdes naturales para preservar el equilibrio natural del suelo.

Garantizar el cultivo de fruta de alta calidad de la forma más natural posible es una prioridad. Las uvas se catan regularmente para asegurar su plena madurez, y la recolección se hace manualmente al amanecer para evitar la oxidación.

El proceso de vinificación es igualmente suave y orgánico, y se centra en minimizar los insumos para crear vinos que reflejen el carácter auténtico del terruño. La única excepción es una cantidad mínima de azufre -sólo el 20% del límite permitido en la agricultura ecológica- para garantizar la higiene y estabilidad del vino.

Se invita a los visitantes a disfrutar de visitas guiadas al viñedo y catas de vinos ecológicos de la finca, ofrecidas tanto en francés como en inglés, durante todo el año.