Domaine Sainte Marie
(Bodega en Provenza, Costa de Provenza)
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Sobre la bodega y los vinos
Las tierras del Domaine pertenecían entonces al Monastère de la Verne, situado un poco más arriba, en el Massif des Maures. En 1884, una terrible epidemia de cólera se abate sobre la región y se detiene milagrosamente en nuestro campo. Los habitantes de la aldea decidieron construir una estatua de la Virgen María para darle las gracias.
Aún hoy, rodeada de viñedos, olivos y robles, la estatua de la virgen deja casi cariñosamente su benevolencia sobre la finca y sus edificios. Varias generaciones de viticultores se han sucedido para poner de relieve este terruño y producir vinos de gran calidad. En 2007, la familia Duburcq adquirió la finca y desde entonces la gestiona.
El viñedo Sainte Marie ocupa 40 hectáreas. Expuesto al sur, el suelo es arenoso y permeable. Está compuesto en gran parte por esquistos, micaesquistos y cuarzo blanco. Las pendientes son bastante suaves. Las viñas disfrutan de un clima cálido y seco en verano. Las noches son frescas en verano y en invierno. Se mantiene una cubierta vegetal el mayor tiempo posible y su mantenimiento se proporciona principalmente por el paso de las ovejas. Las viñas se agrupan en medio de un gran bosque de alcornoques, pinos, madroños, brezos..
Se cultivan más de 10 variedades de uva: Garnacha, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cariñena, Mourvèdre,Moscatel, Tiburen, Clairette, Rolle, Ugni-Blanc. La edad media de las vides es de 35 años.
Todos nuestros vinos son ecológicos, veganos y se elaboran con uvas biodinámicas.
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