Il Dosso di Archetti Luca

Luca Archetti fundó la Azienda Agricola Il Dosso en 1997, haciendo realidad el sueño de su padre Augusto, que falleció en 1990. Luca está convencido de que debe existir una relación indisoluble entre la tierra y sus frutos, es decir, entre Franciacorta y sus vinos. Por eso no entiende los intentos de la viticultura local de imitar a los franceses, en lo que respecta a los espumosos, o a los toscanos, en los tintos. Su filosofía se basa en rechazar las «correcciones» en la bodega, frente a un cuidado casi obsesivo del viñedo: el «terroir» debe expresarse libremente y debe definir el vino, lejos de ser un producto homogéneo como otros cientos de productos iguales entre sí hasta el aburrimiento, cuya principal característica es ser vendible. Probablemente Archetti nunca se hará rico con esta actividad, pero sin duda tiene una identidad bien definida en la producción vinícola de Franciacorta que a empresas mucho más grandes les puede costar encontrar. Seis hectáreas de viñedos, con una producción anual potencial de 30 000 botellas. En la tierra de las burbujas, Archetti ha optado sin dudarlo por dar prioridad a los vinos tintos, que suponen más de tres cuartas partes de la producción. Por otra parte, los viñedos de los que dispone, tanto por su orientación como por su composición mineral, son especialmente adecuados para las uvas tintas.

Nuestra bodega es una pequeña bodega familiar y un lugar lleno de vida, donde el vino nace y crece siguiendo los ritmos de la naturaleza y las estaciones. Durante los periodos de vendimia y fermentación, algunas zonas de la bodega se dedican por completo a la producción y, por este motivo, puede que no siempre sea posible visitarla. Sin embargo, esto no le resta valor a tu experiencia: te contaremos personalmente nuestra historia, nuestro trabajo y el territorio que amamos, acompañándote en una cata de nuestros vinos de Franciacorta y tintos. Durante estos periodos, la experiencia puede desarrollarse de una forma ligeramente diferente, pero su esencia sigue siendo la misma: pasar tiempo juntos, compartir la historia que hay detrás de nuestros vinos y darte una pequeña muestra de nuestra familia.

Hasta seis hectáreas de viñedos Luca sigue personalmente el cuidado de los viñedos, así como todas las demás fases de la producción de sus vinos, vinificación, embotellado, hasta las directrices del estilismo del envasado... Para la vinificación se han realizado inversiones en el equipamiento de la bodega, como las líneas de fermentación controlada o el imprescindible sistema de control de la temperatura de las salas de almacenamiento del vino. Todo ello se ha hecho respetando absolutamente la tradición vinícola. Cada botella expresa la filosofía de Luca, empezando por las características de su contenido, por supuesto, pero ni siquiera el color de la copa o la longitud del corcho, por ejemplo, son casuales. De hecho, a pesar del esfuerzo que requiere, teniendo en cuenta el tamaño de la bodega, Archetti presta especial atención también al "vestido" de sus botellas, lo que le llevó a rediseñar todas sus etiquetas en los últimos meses.