La Méchinière

El Domaine La Méchinière es un lugar único en el valle del Cher, hogar de ocho variedades de uva, la mitad de ellas raras y algunas procedentes de viñas prefiloxéricas plantadas antes de 1890. Las vides crecen en la orilla izquierda, en las primeras laderas del valle, donde los suelos silicoarcillosos pedregosos son famosos por producir vinos de gran finura aromática. Entre las uvas cultivadas están Orbois y Chenin en una rara coplantación prefiloxérica, plantada antes de 1890, así como Sauvignon Blanc, Fié Gris, Gamay, Cabernet Franc, Côt, incluida una cepa centenaria plantada en provignage, y Pineau d'Aunis, ahora extremadamente raro en el valle. El bienestar de las vides se considera esencial para la armonía de la tierra y sus habitantes, y este equilibrio se refleja en los vinos del Domaine La Méchinière. El suelo se trabaja para proporcionar la oxigenación necesaria para su vida subterránea, mientras que la flora natural se regula a sí misma, enriqueciendo la tierra y favoreciendo una fauna más equilibrada. Se favorecen los métodos tradicionales de poda, como el gobelet y el cordón Royat, para preservar las vides, lo que da lugar a rendimientos de uva más pequeños y concentrados que realzan el carácter de los vinos. La vendimia se realiza a mano, las vinificaciones son suaves y sin prisas, las fermentaciones se basan en la flora autóctona, y los vinos se dejan reposar naturalmente sin filtrar antes de envejecerlos pacientemente para alcanzar el equilibrio y la plena expresión.

El Domaine La Méchinière elabora vinos tanto varietales puros como de mezcla, ya sea bajo la denominación AOC Touraine o como Vins de France, siempre producidos con métodos naturales, sin artificios ni adornos. La calidad de cada cosecha guía la orientación y la creación de las cuvées, cuya disponibilidad puede variar según la añada. Se ofrece una amplia gama en cuatro colores -blanco, naranja, rosado y tinto- y cada cuvée se distingue por su propia personalidad. Certificado ecológico por ECOCERT FR-BIO-01 desde 2013, el Domaine La Méchinière refleja en cada botella su compromiso con la autenticidad y el respeto a la tierra.