La Quinta Terra

La Quinta Terra inició su explotación agrícola en 2004, y desde entonces hemos seguido métodos de agricultura ecológica, una elección que nos pareció natural, dado el respeto que tenemos por el medio ambiente y la creencia de que todos podemos contribuir a marcar la diferencia. Empezamos una pequeña explotación que, a lo largo de los años, nos ha dado la oportunidad de crecer, de aprender y de enfrentarnos a retos, junto con momentos gratificantes y recompensas.

La aventura comenzó en 2013. Los viñedos están plantados en el sistema Guyot o Guyot doble, donde la planta es muy vigorosa. El Barbera se planta en forma de cultivo de arbolito. Situados a 400 metros sobre el nivel del mar, los viñedos disfrutan de una espléndida vista del valle y el mar con una exposición sur-sureste. Teniendo en cuenta que cada año difiere del otro, debemos seguir el ritmo de la naturaleza y observarla adecuadamente para sacar lo mejor de las plantas y transformar luego sus generosos jugos en un buen vino que se pueda disfrutar, apreciar y compartir.

En un tiempo, la bodega fue propiedad de Michele Soldati, hijo del escritor Mario Soldati, cuyo deseo era volver al campo y a sus ritmos ancestrales. Este deseo nos dejó una base sobre la que empezar. Tras quitar el polvo y las telarañas de la bodega, limpiar las zarzas del viñedo, sustituir las plantas muertas y añadir otras nuevas en los campos abandonados, hemos conseguido devolver la vida a esta franja de ladera. Gracias a algunas modernizaciones estructurales, la bodega cuenta ahora con un sistema fotovoltaico capaz de cubrir e incluso superar la energía necesaria en sus distintas fases de procesamiento.

DOC Vermentino Colli di Luni TZIVETA

Vino obtenido a partir de uvas 100% Vermentino procedentes de nuestros viñedos de mayor altitud, que reciben la mayor exposición. Tiene aromas típicos de fruta blanca y amarilla, pero también ligeras notas características de tiol. En boca, es pleno, equilibrado, sabroso, con un regusto persistente. Aunque en la Toscana tenemos la DOC Denominazione di Origine Controllata) Colli di Luni, que a menudo se relaciona con Liguria, en realidad no está limitado por los confines regionales modernos, sino por el antiguo territorio de la Lunigiana que ahora comparten tanto Liguria como Toscana. En 2022, en el Festambiente, organizado por Legambiente, recibimos un premio en la categoría de vinos blancos con nuestro Tziveta '20, y en 2024, nos concedieron el mismo premio por el Tziveta '23.En 2023, recibimos la medalla de oro en el Tziveta '22. El "Mundial de los Vinos Extremos".

IGT Costa Toscana Bianco CARDLÌN

Es una mezcla blanca obtenida de uvas Vermentino, Albarola y Bosco. Tiene aromas frescos, florales y minerales. Es equilibrado, sabroso y persistente y tiene un color amarillo pajizo. Todas las uvas se vendimian a mano por separado y se vinifican "en blanco" a temperatura controlada. Una vez terminada la fermentación, el vino permanece con sus propias lías hasta marzo, después se clarifica y se embotella. El vino blanco no se somete a fermentación maloláctica. En 2023, ganamos una medalla de oro en el "Mondial des vins extremes" con el Cardlin '21.

IGT Costa Toscana Rosso COAROSSA

Esta mezcla tinta se obtiene de las uvas Sangiovese, Ciliegiolo y Massarento, que fermentan por separado en cubas de madera donde permanecen entre diez y quince días. Una vez descubadas, se someten a la fermentación maloláctica, y al cabo de unos cuatro meses se ensamblan y embotellan. Combinando estas tres uvas típicas de nuestra región, en la suavidad del clima de nuestras colinas en comparación con el resto de la Toscana, podemos producir este vino extremadamente agradable. Cada uva aporta al vino sus propias características, haciéndolo así complejo y único. Los aromas son de fruta, hierba de los prados y flores. En boca, es fresco y fragante, con una bebibilidad extrema. El vino es de un brillante color rojo rubí.

IGT Costa Toscana Barbera SGARBÈRO

Es un vino obtenido de una pequeña parte de nuestro viñedo cultivado en forma de brinzal y con una producción por planta muy baja. El vino fermenta y macera en ánforas de terracota durante unos tres meses. Tras el trasiego, permanece en las ánforas unos seis meses más. El vino es fresco, muy afrutado, intenso y exuberante; agradable en boca, es equilibrado, sabroso, con final persistente. Es de color rojo rubí intenso. Puede evolucionar; es un vino que se apreciará incluso años después del embotellado.