La Royère
(Bodega en Ródano, Ródano Meridional, Luberon, Ventoux)
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Sobre la bodega y los vinos
La Royère te invita al pie del Luberon, en la comuna de Oppède, para una visita y una degustación únicas. ¡Descubre los productos regionales elaborados in situ respetando la agricultura ecológica!
Un lugar agradable y moderno para saborear aceites de oliva elaborados en Provenza y vinos AOP Luberon, en torno a un recorrido museográfico dedicado a los métodos de producción del oro amarillo, ¡un auténtico vínculo con el Mediterráneo!
La Royère es un viticultor independiente de la denominación AOP Luberon, que produce y vendimia ecológicamente. Los vinos de la finca suelen ser premiados en el Concours Général Agricole de París, el Concours des Vignerons Indépendants y el Concours des Vins d'Orange.
El terruño de La Royère es más bien arenoso, con guijarros en algunos lugares que favorecen el drenaje del suelo. Más de la mitad del viñedo se poda en Gobelet, la otra parte en doble Cordon de Royat y las cepas más viejas tienen cien años. Las mezclas se elaboran durante el invierno y las cuvées se afinan con el tiempo a la espera de una ligera filtración y un embotellado posterior. Según la añada, algunas añadas envejecen en barrica de 4 a 24 meses. ¡Catas y visitas a la finca!
La Royère vendimia a mano el 60% de la producción para garantizar la calidad óptima de los vinos, con rendimientos deliberadamente limitados (unos 30hl/ha) que permiten obtener concentraciones muy interesantes de polifenoles y acidez total. Para vinificar los blancos y rosados, las uvas se traen frescas, se despalillan y se prensan suavemente en una prensa neumática. Después se fermentan en cubas de temperatura controlada, preservando así todo su potencial aromático y su especificidad. Los tintos se despalillan y se estrujan antes de encubarlos. Se someten a fermentaciones más largas y a remontados diarios para extraer la materia y trabajar los taninos con finura.
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